Zelfgemaakte karbonades met uien in een pan - hoe heerlijke steaks, een stap voor stap recept foto's voor te bereiden

Zacht en sappig karbonades mals varkensvlees veilig kan worden omschreven als een dagschotel en de decoratie van elke vakantie tafel. Recepten voor deze populaire vleesgerechten, zijn er veel. Vandaag wil ik delen met hun minnaressen huis, niet de gebruikelijke recept koken karbonades heerlijke vetarme stuk varkenslende met kleine stukjes ui. Stappen genomen foto's zullen helpen om beter te begrijpen de essentie van mijn culinaire trucs.

Ingrediënten:

• varkenslende (zonder botten) - 500 gram;
• uien - 2-3 middelgrote uien;
• kippeneieren - 3 eenheden;.
• bloem - 200 gram;
• , het zout en peper naar smaak;
• zonnebloemolie (om te frituren koteletten) - 150 ml.

Hoe maak karbonades sappige

Voor karbonades op dit recept noodzakelijk stuk mager varkenslende slice (vereiste spanning over de vezels) op lagen te bereiden is niet meer dan een centimeter dik (zoals hieronder afgebeeld).

Vervolgens werd met behulp van een hamer moet gesneden vlees afstoten aan beide zijden.

Het is belangrijk om niet te overdrijven bij het afweren van en om te voorkomen dat het vlees gescheurd. In feite is er niets aan de hand, maar ziet eruit als een chop vlees in afgewerkte vorm is niet zo mooi, maar zal net zo lekker.

Tafelzout mengen met zwarte peper in gelijke delen en strooi dit mengsel onze afgebroken stukken vlees vanaf twee zijden. Verder zullen we het beslag te bereiden. Om dit te doen, moet je rauwe eieren in een diepe kom, een loszittende stekker tot een gladde massa en voeg een beetje peper en zout mengsel.

Uien geschild, vervolgens in kleine blokjes voor zazharki soep te snijden.

De vereiste hoeveelheid meel giet enkel in een vlakke plaat, die handig om de karbonade rollen zullen zijn.

Nu was het de beurt aan een zeer belangrijke procedure bij de voorbereiding te maken.

Elk stukje varkensvlees verspreid op de snijplank, bestrooid gehakte ui. Op de top van het vlees, ook, bestrooi met uien. En dan, palm stevig deuk boog in een stuk vlees.

Nu, vlees en uien moeten worden gepland meel (roll Beide), goed en vervolgens ondergedompeld in ei en onmiddellijk op een hete pan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie.

Aan elke kant moeten bak hakken op een hoog vuur tot ze goudbruin zijn (dit keer ongeveer 3-4 minuten aan elke kant).

Dit zijn niet helemaal de gebruikelijke karbonades produceerde een weelderige, sappige en zoete smaak. Uien geeft een nieuw gerecht gebruikelijk, zeer mooie kleur.

Serveer de karbonades zijn de beste bijgerechten van granen, zoals rijst krokant zoals ik afgebeeld.

En als u zich voorbereiden voor de vakantie, dan is de beste optie heerlijke warme snacks moeilijk om te komen. altijd blijkt heerlijk en, belangrijker nog, snel.