Video recepten thuis - Hoe maak je een smakelijke karbonades in beslag te koken

Video recepten thuis - Hoe maak je een smakelijke karbonades in beslag te koken
  • Main
  • Voedsel
  • Hoe smakelijke karbonades voor te bereiden in beslag
Video recepten thuis - Hoe maak je een smakelijke karbonades in beslag te koken

heerlijk en om van te watertanden karbonades gekookt in beslag traditioneel behoren tot de Europese culinaire traditie en goede oude Duitsland. De gemiddelde calorische waarde van 100 gram van het gerecht is 350 kcal, en de kooktijd - ongeveer een uur.

Varkenskoteletten in beslag

Recept karbonades, gebakken in de oven

Chops, gebakken in de oven - heerlijk

en voldoen aan gerecht. Terwijl het vlees van dit recept in een pan in de oven karbonades kan worden gekookt zijn sappig en de kaas korst op het vlees mooie knelpunt.

lees verder

Nodig is (in 2 porties):

0, 5-0, 8 kg van varkenshaas

50-60 ml mosterd

1 ei

3-4 eetlepels paneermeel

zout, rood en zwarte peper naar smaak

1 h. L. acute adzhika

1 h. L. rosmarijn

2 el. l. plantaardige oliën

  1. Het vlees in dunne plakjes gesneden met een 1-1, 5 cm dik, en vervolgens onder stromend water en droog het overtollige vocht uit met keukenpapier. Daarna bedekken het varkensvlees met plasticfolie of een eenvoudig pakket en afstoten stukken van een speciale hamer.
  2. geslagen vlees wrijf beide zijden met mosterd en laat marineren gedurende 30-45 minuten. In dit geval is het het beste om een ​​taart en pittige mosterd gebruiken of neem Fransen met pitten. Momenteel worden betrokken bij de bereiding van de gag, die één kom het ei te breken, giet wat zout en klop de inhoud van de velg. In een andere kom meng de paneermeel, beide soorten peper en andere specerijen favoriet, geschikt voor het vleesgerechten, adjika en geurige rozemarijn.
  3. Wanneer voldoende gemarineerd vlees, warmte koekenpan met een kleine hoeveelheid olie. Pat het vlees van het ei op beide zijden rollen paneermeel en plaats in de pan.
  4. gebraden karbonades op hoog vuur ongeveer 8-10 minuten, gedurende welke zij meerdere malen moet worden omgezet. Bovendien zouten vlees vereist ongeveer 2-3 minuten voor het einde van het koken, zodat het vlees sappiger en zacht.

varkensvlees originele recepten uit de naaf. Bekijk de video! ..

Varkenskoteletten in kaas

Shutterstock

Een soort van variant van het beslag kaas.

Om aan de behoefte (2 porties) voor te bereiden:

0, 5-0, 6 kg varkensvlees

200-300 g harde kaas

2 kippeneieren

2 el. el plantaardige olie

4 el. lepel aardappelzetmeel

zout en peper naar smaak

  1. Het vleesdeel en stoten en de olie gemengd met zout en peper, dan smeer dit mengsel koteletten.
  2. Kaas wrijven op een grove rasp en meng tot een gladde met eieren.
  3. Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie, zetmeel karbonades strooi een houdbaarheid van kaas karbonades beslag en dip in ei-kaasmengsel.
  4. De bereidingstijden zoals karbonades - 5 minuten aan elke kant. Dit gerecht is vrij ongebruikelijk en zeer zacht!

garnering karbonades op

  1. in kleine stukjes aubergine, courgette en een bol, bak dan groenten 5-6 minuten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
  2. Voeg vervolgens aan de pan 2 geleid door de stamper knoflook en een gesneden tomaat. Meng de ingrediënten, en als je wilt naar een grotere dichtheid te bereiken, voeg een paar eetlepels tomatenpuree.
  3. zout en peper, kook de groenten nog 5-6 minuten.
  4. Helder waarin garnituur takje groene en dienen samen met karbonades in beslag.
Nieuwe artikelen