Spicy gezouten vis thuis - hoe pittig gezouten vis, stap voor stap recept foto's maken

En in het feest, en weekdag versieren elke tafel vis in pittige pekel bezitten. Business for klein: neem de juiste kruiden, rechts augurk, en dan zal zelfs de nemudrenyh zalm lekkere zalm doroguschy. Daarom vandaag mijn recept met stap voor stap foto gemaakt over hoe om gezouten vis, gekruid zouten thuis.

Maak eerst een mengsel van pittige kruiden voor vis. Neem de vijf basiscomponenten: zwarte peper en paprika, kruidnagel, koriander en laurier. Indien gewenst, kan elke vrouw toe te voegen aan een kernset van iets anders om uw eigen smaak, maar ook de vijf kruiden gezouten vis voorzien reeds in een aangenaam aroma.

scoops werven gelijke volumes peper, kruidnagel, laurier fijn gebroken en koriander bonder volume.

In een keukenmachine of slijpmachine kruiden malen staat ondiepe grit (niet stof!). Dit aromatische mengsel kan stabiel blijven gedurende verscheidene maanden bij opslag in een goed afgesloten fles.

De overdracht van eigendom aan het zouten van vis. We moeten onze kruiden, grof zout, suiker, natuurlijke salade azijn (appel, wijn of druivensap) of citroensap en plantaardige olie reukloos. Nou ja, de vis, natuurlijk.

In dit recept kunt u zout of een lid van de zalm de meeste gewone haring toe te voegen. Rode vissen bij voorkeur onmiddellijk na de aankoop, zonder ontdooien volledig slager filets reinigen zonder de huid. Herring - net gut en een snee in de rug langs de wervelkolom.

Bij het bereiden van het mengsel harden bowl. Zout, azijn en kruiden te nemen in gelijke mate. Ambassadeur karakter zal het aandeel van de suiker te bepalen: met gelijke delen van zout en suiker Ambassador is een traditionele, als suiker tot de helft tot twee keer meer vis zal de oorspronkelijke heerlijke smaak te krijgen, maar dat is als je wilt, voor een amateur.

Maak eerst de marinade voor een pittige gezouten vis. Meng de droge ingrediënten, giet azijn of citroensap. We krijgen zo'n geurige pasta, dit is de uitharding mengsel.

Hoe pittig gezouten rode vis te maken

Polurazmorozhennye karkas royaal giet plantaardige olie tot een soort beschermende film te vormen. Olie zal het overtollige sap niet los en niet laten overtollige zout.

Nu kan de vis worden gesmeerd harding mengsel aan beide zijden deksel of folie solitsya uitstappen bij kamertemperatuur gedurende 3-6 uur. By the way, als de vis plotseling kaviaar, is het ook mogelijk om zout toe te voegen, maar het is beter in een aparte kom - zachte kaviaar klaar zal zijn binnen een half uur.

Na verloop van tijd, het zout en de suiker op te lossen in azijn, de vis zal wat sap loslaten en zal in de eigen sap solitsya. Tijdens het zouten van de vis zal moeten een keer om te draaien, zodat het proces verliep vlot.

Na 3-4 uur licht gezouten vissendelicatesse is het al mogelijk te vegen uit de pekel en serveer. Na 6 uur, krijgen we de volle smaak van de klassieke kruidige gezouten en gekruid gezouten vis thuis op dit klaar is. Langer houdbaar de vis in de pekel niet noodzakelijk, is het beter om het verschuiven in een droge fles, giet plantaardige olie en in de koelkast.

Mild aromatisch pikante gezouten vis thuis - de ideale smakelijke snack met vinaigrette en onder sterke bedwelmende, en voor de koude schuimende, zelfs om te zetten in een normale diner onverwachte banket met het.