Dry ambassadeur sprot - hoe te beitsen sprot in de woning is lekker en snel, stap voor stap recept foto's

Niet iedereen weet dat kleine, schijnbaar saaie vis sprot is een leider in de inhoud van calcium, fosfor en aminozuren. In aanvulling op het nut ervan, goed gepekelde sprot kruidig ​​gezouten, stil en erg lekker, vooral als je het van toepassing zijn op de tafel met warme gekookte aardappelen. ????

Mooie kulinarka, met de hulp van mijn stap voor stap recept met foto's uit te leggen hoe het droge ambassadeur sprot. Daarnaast zal het u vertellen hoe snel augurk vis, en zelfs tips over hoe je lekkere kleine vis goed op te slaan na het zouten geven. En natuurlijk, zal ik met u delen hoe en wat te dienen om de tafel en wat gerechten uit het kan worden gekookt.

droge methode die we nodig hebben voor het zouten ansjovis gekruid zouten:

• sprat verse - 0, 7 kg;
• Black pepper peas - 10 C;
• laurier - 7-10;.
• koriander (kan beans) - 10 g;
• salt - 150 c.

Zoals pekel sprat thuis

Voor het beitsen u kunt gebruiken als een vers (niet zout) sprot, evenals vers ingevroren kleine vissen. Bevroren, na het ontdooien nodig is om te sorteren en gooi beschadigde (afgeplat). Eerst voegen we sprot in een vergiet en grondig te wassen met koud water.

kiezen voor de capaciteit die niet is geoxideerd voor zouten van vis. Ik heb een diepe kom gemaakt van roestvrij staal, maar ook, passen in een glazen of geëmailleerde ware.

Dus, hebben we de eerste laag van sprot, bestrooi ze met zout, wees niet bang om overdrijven zijn, vis nemen net zo veel zout als het nodig heeft. Toplaag van zout giet koriander, een paar blaadjes van lavrushki en een paar peperkorrels.

Aldus afwisselende lagen sprot, zout en kruiden tot geen ingrediënten. De laatste laag vis vrij slaap vallen zout en kruiden.

Top, dek af met een vlakke plaat van de verpakking of het deksel en het schip van de vis voor het zouten in de koelkast voor twee dagen.

Na 48 uur werd het droge sprot ambassadeur is volledig afgewerkt en onze kleine vis volledig gebruiksklaar.

Houd het op twee manieren. Hetzij gelegd in een glazen pot, samen met zout en kruiden (zoals solilas) zout sprot hexaanzuur afdekking met een deksel en bewaar ten hoogste drie weken in de koelkast.

Bij de tweede wijze van opslag, sprot vullen met koud water, vrij gewassen van zout en specerijen, verandert het water meerdere malen.

Vervolgens wordt de beweging van de pols in de vis te verwijderen het hoofd met de ingewanden. ????

Zout sprat opgeteld in een set wielen (glas of plastic) en bewaterd van boven met olie.

Het vermogen om "fillet" fijne het deksel goed sluiten en op een koele plaats gedurende 2-3 weken.

Voorgesteld in dit recept droge ambassadeur sprot biedt een kleine vis is erg lekker, mals, vet, matig zout en kruidig. Deze vis kan worden geserveerd met gekookte aardappelen in de schil. Voor het opdienen, kunt u deze versieren met dun gesneden ui, besprenkel met een beetje olie en azijn, 6%.

Ook met dergelijk zout sprot gekruide uien en komkommer kan smakelijk brood broodjes Borodino bereiden.

En, gezouten ansjovis ik een goedkope maar heerlijke gehakt met aardappelen, koken methode die ik in detail beschreven in een van zijn recepten.