Hoe te ruggen van rode vissen augurk met een vloeibare rook - een heerlijk recept ruggen gezouten zalm, met foto's

Heel vaak Ik geniet zijn huis smakelijke broodjes met gerookte rode vis. Steur vis is nooit goedkoop, en derhalve heb ik aangepast het kopen van goedkope bevroren ruggen van de rode vis en hun eigen zout met de toevoeging van vloeibare rook. Het blijkt lekker en zoals ze zeggen "cheap and cheerful". Probeer om te koken, naar ik hoop, stap voor stap de vastgelegde foto's zal u helpen.

Ingrediënten:

• Bereik van rode vis - 1 st. (600 g);

• Zout (niet-gejodeerd) - 3 el. l.;

• kruiden "liquid smoke" - 50 ml;.

• zwarte peper - 10 erwten.

Zoals smakelijk pickle ruggen zalm

Sinds zout, moeten we eerst vis reeksen spoelen goed onder koud water en droog doekjes.

Vervolgens snij ze in grote stukken, het gelijktijdig verwijderen met een scherpe schaar culinaire vinnen en staarten.

Wanneer de nok een beetje huid met schubben, moet worden gereinigd.

Verder op de bodem van de houder voor het zouten (I een keramische kom) giet een laagje zout en zet enkele peperkorrels.

Boven op de vastgestelde gehakte vis richels kussen waterstofchloride, besprenkelen met zout, peper en een beetje water de vloeibare rook.

Aldus hele vis gelegd, afgewisseld met kruiden. Top se pour zout en vloeibare rook.

Vervolgens vissen deksel met een vlakke plaat waarop het juk klein ingesteld (genoeg halve liter potten met water).

Als zouten voorvorm in een koelkast voor een dag te verwijderen.

Met de aanslag gezouten en gerookte reeksen hebben een scherp mes het visvlees, die vervolgens eenvoudig kunnen toepassen als snack met bier gesneden, en kan worden gebruikt om heerlijke broodjes te bereiden.

Te dien einde, de pulp versnipperen en te verspreiden met een mes in stukken van vers of wit brood brood, geolied. Vergeet niet dat na de zouten kant en klare vis, gerookte met vloeibare rook, bereiken worden niet meer in de koelkast bewaard dan twee weken.