Gemakkelijk meringue cake - hoe de meringue in het huis, stap voor stap recept foto's te koken

Licht, delicate, luchtige dessert van een minimum aantal ingrediënten, dit alles kan worden gezegd over de meringue. Meringue taart voorbereiding elementaire simpel, hoeven we alleen maar te voldoen aan bepaalde regels, en succes is gegarandeerd. Maar de regels zijn heel eenvoudig: je moet de goed gekoelde wit van eieren te gebruiken en voorkomen dat je in veel kloppen zelfs druppeltjes van water en / of vet gerechten moet droog zijn. Het recept voor de stappen om een ​​foto te maken, helpen u beheersen alle subtiliteiten van de culinaire bereiding.

Hoe maak je een taart van meringue thuis

Om de perfecte meringue bakken, hoeven we slechts twee producten - de eiwitten van eieren en de suiker. Voor elk eiwit moet 50 gram suiker nemen.

In de eerste plaats voorzichtig scheiden de eiwitten van de dooiers en giet ze in een droge kom.

Dan, voor het verslaan van start "dikke laag schuim" mixer, geleidelijk verhogen van de snelheid tot het maximum.

Controleer of de put geslagen eiwit, kan een zeer eenvoudige manier te zijn, doen ze niet uit kunnen vallen van de omgekeerde kop kommen of lepels, is het beter om te controleren op een klein aantal, plotseling nog steeds slecht gekrompen. Zoals u kunt zien, heb mijn eiwitten de gewenste toestand bereikt.

Wanneer het eiwit base bereid, beginnen we geleidelijk suiker erin. Voeg het een beetje beter, een eetlepel, zonder ophouden zweepslagen mixer. Massa zal meer dichte structuur en glanzend glans te worden.

Wanneer alle suiker wordt toegevoegd, is het mogelijk om te stoppen zweep, room veranderingen geplaatst eiwit in een spuitzak en afgezet cake meringue. Bakken is het beter om een ​​bakpapier te leggen, zonder de noodzaak voor het smeren van het oppervlak van de olie en vet in de meringue niet welkom is.

Met het oog op een massa-overdracht in de zak te maximaliseren, is er een kleine truc, moet u een geschikte grootte pot te gebruiken, dan zal er niets aan elkaar plakken en uitvallen.

Als de zak niet aanwezig is, maakt niet uit, Een conventionele plastic zak met de hoek afgesneden of gewoon gewicht op de plaat met een lepel.

Verder kunnen we onze toekomst dessert te sturen in de oven. Bakken - niet helemaal het juiste woord voor dit soort zoetigheden zijn meer afgestemd op de concept - drogen. Immers, dat is wat ze doen en voor 1, 5-2 uur in de oven op 100 graden. In eerste instantie wordt het een dikke korst, en vervolgens, droogt heel geleidelijk de gehele massa. Controleer bereidheid kan een houten spies, moet het uit droog.

De lucht, verhulling in zijn mond, de meest heerlijke taart van meringue is klaar. Ze kunnen gebruikt worden op verschillende manieren: als een standalone dessert voor thee; de twee helften met behulp chocolade, gekookte of andere gecondenseerde melk room; om taarten met room en lagen tussen zijn Korzh versieren.