Recept van de mayonaise thuis

Als je denkt dat je moet mayonaise bereiden thuis moeilijk is, dan ben je schromelijk vergist. In feite, mayonaise recept is een zeer eenvoudig en bovendien kun je het koken in een paar minuten. Het belangrijkste voordeel van een huis in de saus is dat het is gemaakt van natuurlijke producten op basis van plantaardige olie en eieren zonder het gebruik van conserveringsmiddelen, wat betekent dat dit product is minder schadelijk voor de gezondheid dan de industrie.

Voorbereiding: 5 min.

Zelfgemaakte mayonaise - een beste optie met een onberispelijke smaak en resultaat. En toch, dit is de beste keuze voor diegenen die teder zorgen over de gezondheid van de familie en mensen die dicht bij hem. Net als elke andere saus, gekookt door vaardige handen zijn altijd beter en smakelijker dan de winkel.

De klassieke mayonaise recept thuis

In een andere kom voorzichtig scheiden de dooiers en het wit van eieren van de twee middelgrote.

Het is mogelijk om zelfgemaakte mayonaise te bereiden in een blender of met een mixer. Hiervoor eerst de dooiers grondig klop.

Vervolgens giet de olie in een dunne stroom en blijf roeren totdat het mengsel begint te verdikken.

Verder wordt volgens de klassieke samenstelling van de ingrediënten, voeg de mosterd en citroensap.

Vul een kleine hoeveelheid zout en suiker. Meng alle ingrediënten tot homogeen, de kristallen van suiker en zout op te lossen.

Tenslotte, die het oppervlak aan het afgewerkte saus te verschuiven op een koele plaats gedurende 1 uur, en vervolgens kan worden gebruikt voor andere doeleinden. In eindproduct kan het oorspronkelijke mayonaise bereid in het huis als onderdeel waarvan er bederfelijke producten worden opgeslagen één week, in een dicht afgesloten glazen verpakking bij een temperatuur niet hoger dan 5 graden.

Hoe mayonaise bereiden thuis - de tweede optie

Lijst van ingrediënten: slaolie - 200 ml, eidooier - 1 units, nootmuskaat 1/2 theelepel zout - knijpen, azijn en citroensap - 10 ml ...

Bij matig hoge snelheid laten de mixer of blender totdat het begint te veranderen.

In geslagen eidooier, gemalen nootmuskaat, zout, zwarte peper kan enigszins worden en roer.

Kleine porties, stroom gaan boter gieten en blijven kloppen tot een glad gladde textuur, terwijl het ei-olie mass pogusteet niet merkbaar.

Na slechts olie, ook, voeg langzaam en blijven kloppen, giet azijn.

Voeg vers citroensap en blijf het deeg roer nog een minuut.

Als resultaat de zelfgemaakte mayonaise moet matig dichte en homogene, gladde structuur en romige textuur draaien.

Vergeet niet dat de olie langzaam en vaak moet gieten. Als er te snel en beginnen te kloppen in grote porties, kan de saus schiften.

Het huis mayonaise recept in een blender gedurende 5 minuten,

Ingrediënten: De gezuiverde olie - 180 ml, ei - 1 units, mosterd slaboostraya - 1/2 tl zoutpaar knepen en verdund azijn ..

In een diepe container Roer de suiker, indien gewenst, kunt u een beetje suiker, gemalen zwarte peper toe te voegen. Voeg de mosterd.

Vervolgens geheel voorzichtig hamer een ei zodat de dooier intact gebleven.

Vervolgens giet alles zonnebloemolie, laat de staafmixer en dek ze dooier. Zet de machine aan en zijn het verhogen van zichzelf, scroll helemaal toegevoegde ingrediënten tot een dikke massa.

Na toevoeging halve theelepel azijn. Ook kunt u niet dopripravit specerijen krijgen.

om de menger u verbinding azijn met alle andere bestanddelen.

Zoals u kunt bereid mayonaise zien is niet moeilijk in een blender, en vooral zelfgemaakte witte saus is klaar in enkele minuten.

Het originele recept van de mayonaise omvat: eierdooier, een kleine hoeveelheid azijn, plantaardige olie, zout en peper. Na verloop van tijd, is de saus vele veranderingen ondergaan. Naast alle van de ingevoerde twee belangrijke ingrediënten toch - citroen en mosterd, dat is een emulgator en verbetert de elasticiteit.

zelfgemaakte mayonaise - een uitstekende saus voor dressing de basis van vele gerechten, vooral salades. Met het, kunt u improviseren door het toevoegen van om het andere ingrediënten om de smaak, kleur en textuur te verbeteren.