IJsland: wodka van komijn en een haai met een "tint" - video recepten thuis

Main
Voedsel
IJsland wodka van haai en komijn aan "geur"

Echter, voor de gasten die hier worden gewoonlijk bereid "Inventor's Certificate" - gekookt lam hoofd.

Wie heeft wat Pasen IJsland

In IJsland, op de top van een sierlijke

eieren gelegd per se gele kip.

polina Borodina

lees verder

IJsland alleen kan Scandinavische land genoemd worden. Het wordt begrensd door Noorwegen en grenzend aan het Scandinavische schiereiland. En toch, voor een lange tijd IJsland was onder het commando van Denemarken. Daarom toeristen die een reis naar Scandinavië, en zorg ervoor dat IJsland bezoeken.

De oorsprong van de nationale keuken te vinden in de tradities van de Scandinavische keuken, de IJslandse cultuur en tradities van landbouw voor eigen gebruik, evenals, uiteraard, het klimaat eigenaardigheden van dit land. Als gevolg van de insulaire positie, verse vis is het hele jaar beschikbaar. Dit is voornamelijk schelvis, schol, heilbot, haring, garnalen, haaien en walvissen.

Een van de meest interessante gerechten van IJsland genaamd "Hákarl" (in de vertaling van de haai) - rotte haai vlees met een pittige smaak en doordringende geur. Shark vlees wordt vermalen in ongeveer twee maanden. Volgens de legende, dit gerecht geeft kracht en macht. Meestal rotte haai geserveerd met Brennivín - Lokale weergave van wodka, die is gemaakt van aardappelen en komijn. Soms kleine stukjes "Hákarl" gegoten schnapps. De belangrijkste bron van vlees - de plaatselijke schapen. By the way, de invoer van alle vlees IJsland ontzegd vanwege de angst voor het ontstaan van de ziekte bij inheemse dieren leven in afzondering voor eeuwen.

Voor gasten worden gewoonlijk "Inventor's Certificate" - gekookt lam hoofd en op het feest van - "Blake" - een soort verkoold vlees.

Speciaal voor de toeristen worden gebakken "vulkanische" brood. In vulkanische gebieden actieve deeg wordt in een metalen container en in de grond voor een dag, waarna het gerede brood wordt verwijderd.

Het LAM dillesaus

shutterstock

Het moet: 500 g lam

2-3 erwt zwarte peper

1 laurierblad

1 theelepel zout

Voor de saus:

30 g van een olie

1/4 L bouillon

bloem 30 g

1 el. azijn

1 theelepeltjesuiker

1 eidooier

4 el. eetlepels fijngehakte dille

Zout en peper naar smaak

HOE BEREIDT lam dillesaus:

Vlees spoelen rooster zout, kruiden en voeg dille, giet een kleine hoeveelheid water en op een 1, 5 uur onder het deksel te blussen.
De gerede vlees wordt verwijderd, enigszins koel, in plakjes gesneden en in hete bouillon weer.
De olie in de pan te smelten, voeg de bloem en bak voorzichtig en verdund bouillon. De resulterende jus vulling azijn, suiker, zout en peper.
De dooier zweep met verscheidene lepels bouillon en giet in een saus.
De bereide saus omsluiten vlees en gekookt op lage temperatuur gedurende een halve minuut. Aan het einde van de schotel om veel dille toe te voegen.
Wil je naar IJsland? Reis met ons!

Gerelateerde artikelen