Recept rukte steur thuis

Uitstekende zalm afkomstig van varkensvlees, vooral als je het vlees met een klein laagje vet kiest, dan is de lekkernij zal sappiger zijn.

Meer over het onderwerp: Hoe wordt gekookt varkensvlees koken klassieke

RECEPT Balyko VARKENSKOTELET

Wat heb je nodig:

1 kg varkensvleeshals

0, 5, art. zout

peper - naar smaak

gemalen koriander - naar smaak

Hoe zalm varkensvlees te bereiden:

1. In een grote kom Put zout en rol daarin het vlees, vervolgens inwrijven met peper en koriander. Als een stuk van een zeer grote, snijden lengte, zodat het goed prosolilsya.

2. Laat het vlees in een kom en bedek het met een witte doek gemaakt van natuurlijke stof, zet de top juk, om het vlees sap te geven.

3. Houd het varkensvlees in de koelkast voor vier dagen, gedurende welke tijd elke dag omgekeerd stellen. Op de vijfde dag, verwijder het vlees uit de koelkast en dep het met een tissue, en nu varkens zalm klaar voor gebruik.

RECEPT Balyko VEAL

Aromatische verkregen van zalm Rukte rundvlees.

Wat nodig is:

1, 5 kg vlees

1 kg zout

1 snufje paprikapoeder

1 snufje gemalen gember

2-3 teentjes knoflook

Hoe zalm kalfsvlees voor te bereiden:

1. Verdeel het kalfsvlees 3-4 identieke stukken. Plaats de uitgesneden vlees in een kom en bestrooi ze met zout en bewaar het in de koelkast voor vijf dagen. Al die tijd het dagelijks 's morgens en' s avonds draaien het vlees. Op de zesde dag, verwijder de kom uit de koelkast en goed afspoelen met kalfsvlees met zout. 2. Het gewassen vlees droog met keukenpapier en wikkel met gaas. Vlees in kaasdoek, plaats onder een pers en laat in de koelkast voor vijf dagen. Daarna verwijdert u de kaasdoek. Neem nu elk stuk over het gat aangaan elke naaigaren en hang het vlees in een goed geventileerde ruimte, afgedekt met een droge katoenen doek.

3. Zes dagen later, verwijder het kalfsvlees, bestrooi deze met wat water en wrijf met gehakte knoflook, roll in een mengsel van kruiden. Haal het vlees in de koelkast voor een week, dan dienen.

RECEPT Balyko KIP

Chicken zalm is snel gedaan, blijkt mals en zacht.

Wat nodig is:

2 kipfilets

500 g zout

2 h. L. Provençaalse kruiden

50 ml wodka

1 snufje gemalen peper

Hoe zalm Chicken bereiden:

1. Sluit zout, peper en kruiden in olijfolie een kom. Giet het mengsel in de wodka en roer.

2. Fillet spoelen en dep ze droog.

3. Op de bodem van de kunststoffen container lag half zoutmengsel, van boven de borst en zet giet de resterende zout.

4. Wikkel de container af met plasticfolie en leg ze op twee dagen in de koelkast. Verwijder vervolgens en spoel het vlees, dep ze droog met keukenpapier.

5. Klaar zalm slice met een scherp mes en serveer.

Balik klaar? dan toevoegen aan de klassieke Italiaanse fruitsalade!