Recept van de soezendeeg dumplings

Bollen met bessen en noten

Op het hoogtepunt van het seizoen van bessen, wat betekent dat het tijd om te

experimenteren met recepten van traditionele gerechten!

lees verder

Op soezendeeg kan worden gekookt dessert en snack dumplings. De voordelen zijn legio. Zelfs zonder eieren meelbasis krijgt goede kleverigheid, het helpt het deeg soepel zijn, en de naad op de producten - perfect gebonden.

met aardappelbollen en schimmels

Ingrediënten:

600 g meel

300 ml water

snufje zout

5-6 gekookte aardappelen

350 g Champignon

2 el. eetlepels plantaardige olie voor de test

1 ui

1 bouillonblokje paddestoel

Hoe aardappel dumplings bereiden:

1. Het water gieten in de pan, zout en boter, in brand gestoken. Als het komt allemaal aan de kook, zet het vuur lager tot een minimum. Intensief roeren lepel. Roer de helft van het meel. Het gewicht moet homogeen zijn. De container uit het vuur, voeg de rest van de bloem en meng. Spoon zal al moeilijk doen, dus leg het deeg uit op een werkvlak en kneed het haar. Als het warm is, laat het even afkoelen, en maak dan een batch. Bedek de afgewerkte meel basis gedurende 5 minuten omgekeerde kom.
2. Bereid vulling. Gewassen paddestoelen hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie 15 minuten, voeg gesnipperde ui. Houd bij warmte gedurende 5 minuten, cool. Gekookte aardappelen herinneren tolkushkoy, voeg gebakken champignons en uien, zout, verkruimelen bouillonblokje toe en roer.

deeg

3. Roll fijn. Met een diameter van 8-9 cm gesneden glas daaruit cirkels, zet in het midden van elk theelepel vullen, de omranding.
4. Laat de eindproducten in het kokende water, roeren, opnieuw laten koken. Kook vanaf dit moment voor 3-4 minuten. Serveer met zure room of uw favoriete saus. U kunt knippen middelgrote ui plakjes en bak het in de boter en meng met de afgewerkte dumplings. Het gerecht blijkt nobel.

Vareniki met wrongel

Niet minder dan hartige en zoete knoedels worden verkregen uit chouxgebakje met kaas. De melk wordt genomen, en in plaats van eieren als een testvloeistof base - sommige eiwitten. De dooiers gaan in de vulling.

Ingrediënten:

200ml melk

3 eiwitten

2 el. lepels suiker

50 g boter

Gefacetteerde 4 kopjes meel (600 g)

Voor de vulling: 3 eidooier

500 gram wrongel

2 el. lepels suiker

Hoe kaas dumplings te bereiden met:

1. melk, boter, zout en suiker, plaats in een pan, roer, in brand gestoken. Roeren, breng aan de kook. De container uit het vuur en zij plaatst een kopje bloem erin en meng een houten spatel.
2. Wanneer de massa is afgekoeld, voert de eiwitten, roeren tot uniform. Geleidelijk vsyp resterende bloem, kneed het elastische homogeen deeg. Bedek het met een handdoek, laat 10 minuten rusten. Gedurende deze tijd kunt u de tijd om de vulling te bereiden.
3. Meng wrongel met suiker en eidooiers. Rol het deeg tot een dunne laag. Als u tucks vlechten, snijd cirkels met een diameter van 8-9 cm. Voor normale rand van 5-6 cm voldoende. Zet in het midden van elke knoedel op een theelepel vulling, plooien de randen. Kook voor eindproducten in het kokende water voor 3-4 minuten na het koken.