Lenten Soup: 7 eenvoudige recepten - video recepten thuis

aardappel soep in brood,

Drie elementair bestanddeel een paar eenvoudige manipulaties en fluweelachtig aardappelsoep met buitengewone gebakken knoflook smaak klaar. Zal het voorleggen aan de helft knapperige roggebrood en lente-uitjes prisyplem. En lekker, en mooi!

Ingrediënten: 1 knoflookhoofd

1 el. Lepel + 1 uur. Lepel olijfolie

2-3 prei

6-8 middelgrote rode aardappelen

1 liter groentebouillon of water

zout en peper - naar smaak

4-5 Art. lepels bevroren of in blik maïs (niet te worden toegevoegd)

1-2 roggebrood broden (afhankelijk van het aantal personen)

groene uien - voor decoratie

Hoe voor te bereiden:

1. de oven verhit tot 200 ° C Duidelijke hoofd van knoflook op de top van de schil. Snij het puntje van 2-3 mm. Coat 1 uur. L. olijfolie, verpakken in folie en plaats in de oven gedurende 35-40 minuten.
2. knoflook wordt verwijderd, is de oven uitgeschakeld. In een grote pan 1 st warmte. l. olijfolie, voeg de gehakte prei ringen en bak ze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
3. aardappelen, in kleine blokjes gesneden, en de bouillon / water toevoegen. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 10-15 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
4. Van het vuur, voeg gebakken knoflooktenen, zout, peper blender en meng tot gelijkmatig. maïs en roer toevoegen. Een brood gesneden in de helft, verwijder de pulp.
5. Bak in de oven gedurende 15-20 minuten, de korst moet lichtbruin. Giet in de voorbereide soep brood kommen en garneer met groene uien en serveer direct.

tomatensoep met bonen

Deze dikke tomatensoep heeft niet alleen een helder uiterlijk, maar ook proeven. Voedzaam, smaakvolle, met knapperige knoflook croutons en een pittig notities, soep doet denken aan de zonnige Provence en de naderende zomer. Ingrediënten: 1 grote ui

2 el. lepel olijfolie

2 knoflooktenen

1/4 h. Lepel van rode peper chili

3-4 eetlepels. eetlepels tomatenpuree

1 blik (450 g) werd gehakte tomaten gepekeld

2 h. Eetlepels Provençaalse kruiden

1 blik (420 g) van witte bonen in zijn eigen sap

1 L water

1, 5, art. lepels suiker

1, 5, art. eetlepels witte wijnazijn

zout en zwarte peper - naar smaak

knoflookcroutons: 2-3 el. eetlepels olijfolie

2-3 teentjes knoflook

Frans stokbrood halve of hele ciabatta

zout - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. In een grote pan op middelmatig vuur warme olie. Voeg gesnipperde ui, bak gedurende 5 minuten. Voeg fijngesneden knoflook en chili, bak 1-2 minuten goudbruin.
2. Voeg tomatenpuree toe en bak al roerend gedurende 1 minuut. Voeg gehakte tomaten en kruiden van de Provence. Giet bonen en goed uitspoelen.
3. De pan met zazharki voeg water toe en breng aan de kook. Voeg dan de bonen en kook gedurende 10-15 minuten. Voeg de suiker, azijn, zout en zwarte peper.
4. Cover en laat gedurende 10 minuten. Toast oven verhit tot 200 ° C In een kom, meng de olijfolie en knoflook. Brood in medium blokjes gesneden, toe te voegen aan de kom en meng goed.
5. zout naar smaak. Share on bakken en koken voor een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer de soep met knoflook croutons.

Acute groentesoep met rijst

​​Dit is een saai groentesoep. Het geheim zit hem in de combinatie van visuele opwarming chili peper met een lichte citroenzuur zuurgraad. Rice zal de soep nog meer rijk en voedzaam te maken.

Ingrediënten: 1 grote ui

2 el. eetlepels olijfolie 2-3 teentjes knoflook

2 middelgrote wortelen

2 selderij stengel

2 uur. Lepels droge thyme

0, 5 uur. Eetlepels gedroogde chili

3 prei

2, 5 liter groentebouillon

1 blik (450 g) tomaten in eigen nat

2-3 el. rijst lepel

zout en peper - naar smaak

1 el. eetlepels citroensap

Hoe voor te bereiden:

1. In een grote pan warmte olijfolie op middelhoog vuur. Hak de ui en bak 5 minuten, voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog 1 minuut.
2. wortels en selderij, willekeurig gehakt, tijm, peper en chili ringen gesneden prei toe. Blijf op laag vuur 3-4 minuten, onder voortdurend roeren.
3. Giet bouillon, tomaten met een vloeistof (als ze vast zijn, verzwakking) en gewassen rijst. Breng aan de kook en zet het vuur lager tot medium-laag.
4. Kook voor ongeveer 30 minuten. Voeg zout, peper en citroensap. Dien meteen op.

paddestoelensoep met zuurkool

"Waar is de soep, en daar zijn we zoeken" - werd gezegd in Rusland. Deze dikke, voedende, met een prachtig aroma van eekhoorntjesbrood en een rijke zure smaak van de soep zal helpen om uw Lenten tafel te diversifiëren. Word vele malen meer heerlijk de volgende dag.

De bestanddelen zijn: 7-9 eekhoorntjesbrood

0, 5 liter warm water

1 el. el plantaardige olie

2 middelgrote uien

500-700 g zuurkool

2 liter plantaardige of paddenstoelenbouillon

1 grote aardappel

1 laurierblad

peper - naar smaak

dille - naar smaak

4 tenen knoflook

zout - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Week paddestoelen in warm water gedurende 30 minuten. Waterafvoer en zet apart. Champignons snijd ze in kleine blokjes. De verwarmde plantaardige olie pan.
2. Fruit fijngesneden ui gedurende 5 minuten. Voeg toe aan de uien kool, zet het vuur lager en laat 15 minuten. In de bouillon toe te voegen aan de paddestoel water, champignons en aardappelen, in blokjes.
3. Het koken 10-15 minuten. Voeg laurier, peper, zout en bak nog 10 minuten. In een pot soep put kool en ui, breng aan de kook.
4. Voeg de dille en fijngehakte knoflook. Verwijder uit hitte en deksel. In het ideale geval, voorafgaand aan het voeden van de soep zou moeten zitten gedurende 12 uur.

Plantaardige met noedels

De noodle soep is ons bekend uit de kindertijd. In de klassieke versie bereidt hij kippenbouillon met stukken vlees. Vandaag introduceren we u om doelen te leunen. Hij is waarschijnlijk een beroep doen op zowel kinderen als volwassenen. Indien gewenst, kubussen van gefrituurde tofu toe te voegen.

Ingrediënten: 1 middelgrote ui

1 el. lepel olijfolie

0, 5 uur. Lepel droge thyme

3 middelgrote wortelen

2 selderij stengel

2, 5 liter groentebouillon

1 laurierblad

1 kopje fijne noedels

zout en peper - naar smaak

verse dille en peterselie - te versieren

Hoe voor te bereiden:

1. In een grote pan warmte olijfolie op matig vuur. Bak uien gedurende 5 minuten goudbruin. Voeg de tijm toe en roer.
2. Snijd wortels en selderij in een willekeurige vorm. Voeg toe aan de uien en bak 1-2 minuten. Giet bouillon en breng aan de kook op matig hoog vuur.
3. Doe in blad soep baai, zet het vuur medium. Giet de noedels en laat ongeveer 10 minuten tot de toestand van al dente (afhankelijk van het ras).
4. Voeg zout en peper naar smaak toe. Strooi kruiden en voeding.

Dikke soep linzen

De geurige geroosterde groenten, dikke linzensoep met Zira en verse koriander - een heldere trio gecombineerd in een pan met een heerlijk gast bij uw tafel te worden. Spicy noten van komijn zorgen voor een feestelijke stemming oosten. Soep voor de gourmet! Ingrediënten: 1 grote aubergine

1 rode paprika

1 groene paprika

1 ui

4 tenen knoflook

2 el. eetlepels olijfolie

1 blik (450 g) tomaten in eigen nat

200 g rode linzen

1 h. Lepel komijn

1 liter groentenbouillon

zout en peper - naar smaak

0, 5 bundel van koriander of peterselie - te versieren

Hoe voor te bereiden:

1. aubergine gesneden in kleine blokjes, zout en op een papieren handdoek. Laat gedurende 30 minuten, daarna gespoeld met koud water en droog.
2. Een in een oven verhit tot 220 ° C Snijd de paprika en ui in kleine blokjes. Hak de knoflook. Share peper, ui, knoflook, aubergine op ingevet met olijfolie (1 eetl. L.) Bakken.
3. Boven water de rest van de olie toe en meng. Bak groenten voor 20-30 minuten goudbruin van kleur. De grote pot gevouwen tomaten, gewassen linzen en komijn, vooraf vermalen in een mortier.
4. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, dek af en laat gedurende 20-30 minuten gaar linzen.
5. Add geroosterde groenten, zout, peper en roer. Serveer met gehakte kruiden.

Salsola

Salsola of boerin - een klassieke gerecht van Russische keuken. Vandaag zullen we een mengelmoes in de groentebouillon bereiden zonder vlees. Zuurkool, olijven en kappertjes het creëren van een rijke zuur-zoute smaak, en de geperste knoflook en koriander geven de tas van pittige noot. De perfecte aanvulling op de soep zal zeer vers roggebrood zijn.

Ingrediënten: 400 g zuurkool

2-3 el. el plantaardige olie

1 grote ui

2-3 el. eetlepels tomatenpuree

2 pickles

2 liter groentebouillon

1-2 uren. Lepel kappertjes

4-5 olijven (liefst met citroen) 2-3 teentjes knoflook

0, 5 van de ligger koriander

zout en peper - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Giet kokend water zuurkool. Na een paar minuten het water af, knijp de kool grondig. In een grote koekenpan Verhit de plantaardige olie.
2. kool, sudderen op middelhoog vuur toevoegen voor ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren. Geef kool enigszins redden. Voeg fijngesneden uien en laat nog 5 minuten.
3. Stel de tomatenpuree en komkommers, in kleine blokjes gesneden, opgewarmd 2-3 minuten tot het verschijnen van een sterke aangename geur.
4. Giet bouillon, breng aan de kook op middelmatig vuur. Kook gedurende 10 minuten. Spoel de kappertjes, olijven, snijd ze in ringen. Voeg toe aan de soep toe en bak nog 5 minuten.
5. Put in-zak geplette knoflook en fijngehakte koriander, zout en peper naar smaak toe. Breng op kookpunt, van het vuur en dek.
6. Laten staan ​​tenminste 30 minuten.

Zie videoretsept - echte Franse uiensoep is uitstekend te diversifiëren Lenten menu, net toast met kaas moet worden vervangen door de gebruikelijke!