Koken tomaat wonder: tomatensoep - video recepten thuis

speciale gazpacho

Deze Spaanse gazpacho recepten

grote verscheidenheid. Maar onze maaltijd special!

lees verder

Voor tomatensoep, aardappelpuree, kiest rijpe en smaakvolle tomaten van elke omvang, dat wil zeggen. To. In het proces van de voorbereiding van hen moeten nog te slijpen. De lente of winter, kunt u blik tomaten in eigen sap te gebruiken, zal de smaak van de soep niet veranderen.

Italiaanse tomatensoep met brood

Er moet:

900 g tomaten;

1 pc - uien;

3 teentjes - knoflook;

250 g brood (of oude podsushenny);

2 el. olijfolie;

3 el. lepels alle bouillon;

1 takje - basilicum;

. 1/4 theelepel suiker;

zout, versgemalen zwarte peper - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. In een pan giet water en breng aan de kook.
2. Ondertussen bereidt de tomaten: wassen, drogen Snede kriskras onderaan. Lagere tomaten in kokend water gedurende enkele seconden, en verwijder de huid door aan het groefgedeelte. Het vruchtvlees van tomaten in grote stukken gesneden.
3. uien schoon en poshinkuyte blokjes.
4. knoflooktenen schoon en verbrijzeling in chesnokodavilke. Basil wassen, droog en hak het fijn.
5. Het brood is het beste om een ​​hardvochtig en zonder zout inhoud. U kunt uw eigen droog brood te maken in de oven of in een koekenpan. Besnoeiing in blokjes met een afmeting van 1 cm.
6. In een grote pan, verhit de olijfolie met een lage zuurgraad op matig vuur, voeg uien en zout. Koken tot totdat de ui zacht en krijgt een bruine kleur. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 1-2 minuten, onder voortdurend roeren. Nu kunt u gehakte tomaten toe te voegen. Kook de tomaten voor ongeveer 2-3 minuten tot het moment dat ze beginnen te laten het sap. U kunt basilicum, 1/2 h toe te voegen. Lepels van zout en bouillon.
7. Als de soep is zeer zuur, en strooi in een kleine hoeveelheid suiker.
8. soep aan de kook brengen op matig vuur, temper het en koken bij lage terugvloeikoeling gedurende 10 minuten.
9. Aan het einde van het koken in de soep moet sneetjes brood toe te voegen, dan uit te schakelen en laat 15 minuten staan.
10. Voor het serveren van tomatensoep puree om de tafel moet worden gemengd, kneden brood, kruiden naar smaak toe, bestrooi met zwarte peper en giet olijfolie. Ook kunt u, indien gewenst, bestrooi de soep met geraspte Parmezaanse kaas.
11. Toscaanse tomatensoep kan warm en koud geserveerd. Summer soep is zeer verfrissend.

tomatensoep zijn populair over de hele wereld. Dus, Andalusië (Spanje) wordt beschouwd als de geboorteplaats van de beroemde tomatensoep - gazpacho. Het recept van deze soep grote verscheidenheid, maar de basis is altijd gazpacho is tomaat.

Andalusische soepgazpacho

Shutterstock

Het moet (gebaseerd op 5 porties):

500 g tomaten;

300g paprika;

150 gram uien;

300g komkommer;

2 teentjes - knoflook;

1 st. - citroen (sap);

100 ml olijfolie;

zout, versgemalen zwarte peper - naar smaak;

groen - op aanvraag.

Het opstellen:

1. Uien schoon en in halve cirkels gesneden. Teentjes knoflook schil en hak ze fijn.
2. Tomaten giet kokend water, verwijder de schil en gesneden in 4 stukken.
3. Komkommer schoon gesneden en in schijfjes gesneden schil.
4. De Bulgaarse peper wassen, verwijder zaadjes en kern, gesneden.
5. Doe allemaal bereid ingrediënten in een blender en hak ze fijn, voeg het citroensap. Giet de olijfolie, zout en peper naar smaak, dan klop de soep weer.
6. ​​Ready soep is noodzakelijk in de koelkast te zetten gedurende 3 uur. Bestrooi met de gehakte kruiden en gazpacho Serveer koud met crackers.

De grafiek van één uitvoeringsvorm voor het bereiden gazpacho: