Paprikash: hoe Hongaars eten koken

• Main
• Voedsel
• Paprikash - klassieke Hongaarse gerechten

Tijdens het reizen via Hongarije en proeverij nationale gerechten in de plaatselijke restaurants, zult u zeker naar het heerlijke, stevige gerecht genaamd paprikash weten. Als het niet gaat om Hongarije, koken paprikash thuis voor familie en vrienden. Dit gerecht van wit vlees is perfect voor lunch of diner.

Paprikash - dit is waarschijnlijk niet de specifieke schotel en koken technologie. Recepten paprikash - tientallen, zo niet honderden. Immers, elke chef-kok iets van zichzelf in de formulering te maken. Maar sommige regels moeten altijd worden opgevolgd.

Dat maakt paprikash paprikash:

• wit vlees van uw keuze (het belangrijkste ding - mager, mals). Dit kan een kip, rundvlees, lam, en paprika bekend vis;
• De crème of crème, die dooft het vlees;
• paprika - is zeer populair onder de Hongaren specerij, gaf de naam van dit gerecht, zonder paprika paprikash natuurlijk ondenkbaar.

Sinds paprika koken kunnen veel vrijheden, pick-up van de ingrediënten voor hem is niet moeilijk. Bovendien kunnen voedingsmiddelen zoals ui, rode paprika, tomaat, knoflook, olijfolie moet je - ze zijn er in vele recepten paprikash.

Klassieke recept kip paprikash

Er moet worden:

kip (beter fillet) - 1 kg;

crème (of slagroom) - 250 g;

uien - 2 stuks;.

pepper - 3 stuks;.

Garlic - 5 teentjes;

bouillon - 1 kop;

olijfolie - 3 eetlepels. lepel;

Paprikapoeder - 3 el. lepel;

meel - 1 eetl. lepel

rode en zwarte peper - royaal;

zout - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. Ten eerste is het noodzakelijk om fijngesneden kip en bak deze bij voorkeur in een diepe koekenpan.
2. Onmiddellijk en zout en peper.
3. Putting vlees, in dezelfde olie (sinds kippenvet) fry blokjes gesneden uien.
4. In de pan en in reepjes gesneden peper.
5. Wanneer de groenten bruin, zet de knoflook en paprika direct in de olie.
6. Giet bouillon, breng aan de kook (indien niet diep pan schaaltje bewegen in de pan of ketel).
7. Doe de kip en warmte te verminderen.
8. koken tot de kip tot het vlees wordt afgescheiden van beenderen.
9. Zure room gemengd met bloem (zodat er geen klonten) en giet in de paprikash.
10. Daarna wordt het gerecht sudderen eens 5-10 minuten. Indien nodig podsolite en doperchite.

Deze uitvoering kip paprikash zonder tomaten. Maar tijdens het frituren uien en paprika's kan je goed toe te voegen 3-4 gehakte tomaten. We krijgen een zeer smakelijke. En de kippenbouillon kan worden vervangen door een glas tomatensap.

Wat file Paprikash? In Hongarije, biedt dit gerecht gegarneerd met groene salade en ei gerst (de zogenaamde nationale pasta). Voorbereiden paprikash thuis, is het mogelijk om elke pasta dat er in de kast nemen. Het wordt ook vaak dient kip paprikash met bollen.