Italiaanse keuken: pasta carbonara drie recepten met room

Kook de pasta carbonara met crème voor heel eenvoudig recept, die goed kan worden gebruikt voor de dagelijkse menu. Dit is een geweldige manier om tijd te besparen, maar de smaak en kwaliteit van het voedsel niet verliezen.

Carbon pasta met crème

Shutterstock

Er moet worden:

350 g spek;

4 dooiers van eieren;

100 g Parmezaanse;

200 ml 10% -s ijs;

2 knoflooktenen;

60 ml olijfolie.

Hoe voor te bereiden:

1. Verhit de olijfolie in een pan.
2. Clean knoflook, gehakt toe en bak voor een minuut.
3. Snijd het spek in kleine blokjes en voeg toe aan de kom. Bak dit voor 3-5 minuten op matig vuur, voortdurend bemoeien met een schop.
4. klop Klop eigeel met room, giet het verkregen mengsel in een pan onder krachtig roeren.
5. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, laat het smelten en onmiddellijk te verwijderen van de saus van het vuur.
6. dienen onmiddellijk, drenken spaghetti of andere soort pasta.

De pasta Carbonara met witte wijn

Shutterstock

Probeer een meer geavanceerde versie van de Italiaanse gerechten, meer geschikt voor een feestelijke heet. Wijn geeft het noodzakelijk voor een speciale gelegenheid genade en levenslust, en cheddar met zijn expressieve smaak benadrukt de romige tederheid saus. Er moet worden:

500 ml 10% -s ijs;

200 g bacon of spek;

100 ml droge witte wijn;

70 g Parmezaanse kaas en Cheddar;

2 eidooiers;

3 knoflooktenen;

20 g verse basilicum;

1/2 h. L. zwarte peper;

60 ml olijfolie.

Hoe voor te bereiden:

1. Begin koken, net als in de vorige recept met het bakken van spek gehakte knoflook.
2. Pour wijn, roer en kook tot de alcohol verdampt en voer een trickle magere room met de dooiers.
3. sudderen om het volume van de vloeibare massa te verminderen met een derde.
4. Rasp Parmezaanse kaas en Cheddar op een fijne rasp en roer Carbonara.
5. Pepper is.
6. Kook de pasta, om het te verschuiven recht in de saus, roer, warm en zet apart.
7. regelen de schaal portiegewijs bestrooid gehakte basilicum.

Traditionele Italiaanse pasta recept Carbon

Shutterstock

En hier is het recept voor authentieke, traditionele Italiaanse gerechten. Echter, in gedachten houden, het maakt gebruik van een speciale kaas "Pecorino Romano", gemaakt van geitenmelk en heeft een nogal eigenaardige smaak. Echter, dit is waar carbonara. Het moet:

250 g guanciale (gezouten varkensvlees wang ruk met kruiden) of pancetta;

3 kippeneieren;

100 g pecorino Romano;

150 ml 20% -s ijs;

40 ml olijfolie.

Hoe voor te bereiden:

1. Bak julienne pancetta in olijfolie en plaats in een kom.
2. Shake afzonderlijke eieren met room en giet op dezelfde pan.
3. direct gemengd in deze vervormde geraspte pikorino en smelt, roerblad.
4. Carbonara Italian - wordt gemengd met dunne knapperige pancetta spaghetti geupload roomkaas ei saus.