Recepten lucht souffle cake - video recepten thuis

Kwark chocoladesoufflé mascarpone en gekonfijte

Nemudreny recept met verbluffende resultaten.

Ina Antokhina

lees verder

Air chocoladesoufflé van

Ingrediënten:

1 pakje vanillesuiker

200 ml slagroom

150 g chocolade

300 gram wrongel

1 h. Lepel gelatine

1 el. Spoon cacaomassa

0, 4 kopjes poedersuiker

Hoe chocoladesoufflé van voor te bereiden:

1. In de eerste plaats noodzakelijk om de chocolade in een waterbad gesmolten. Daarna, aan toegevoegd vooraf gepureerde cottage cheese, poedersuiker en vanillesuiker. Massa grondig gemengd en geslagen met een elektrische mixer.
2. slagroom In een afzonderlijke houder. Gelatine om warm water te gieten en wachten tot het te zwellen. Hij vervolgens in chocolate-cottage cheese, om cacaomassa en slagroom worden toegevoegd.
3. Het resulterende mengsel werd geroerd. Souffle taart is klaar!

Fruit chocoladesoufflé

Ingrediënten:

250 g ijs, 30% vet

500 g perziken

0, 5 ml yoghurt

20 g gelatine

250 g suiker

70 g pistache

Hoe fruit souffle bereiden:

1. De eerste stap is om de gelatine in water weken totdat het zwellen. Verse perziken worden gepeld en gemalen in een blender tot een puree te vormen. Voor extra fruit gelatine, yoghurt en 3 eetlepels suiker.
2. Room en overige vereiste garde dik schuim suiker. Daarna perzikpuree en slagroom zijn verbonden. Het mengsel wordt pistache noten te malen.
3. soufflé fruit klaar!

souffle "Bird's milk"

Ingrediënten:

200g gecondenseerde melk

20 g gelatine

1/4 h. Lepels citroenzuur

150 g boter

1 kopje suiker

7 eiwitten

Hoe kan ik een souffle "melk Bird's" koken

1. Gelatine te weken in koud water, waar deze blijft totdat het zwellen. Het is ongeveer 30 minuten. Inweken behoefte 0, 5 kopjes water. Eenmaal gezwollen gelatine, wordt toegevoegd aan de helft van de hoeveelheid citroenzuur en een half suiker.
2. Het mengsel van gelatine wordt verwarmd, maar niet kokend, tot de suiker en gelatine volledig is opgelost. Op het moment dat het mengsel wordt verhit, is het mogelijk om de resterende citroenzuur en eiwitten te mengen.
3. Eerst eiwitten geklopt met citroenzuur in een menger totdat totdat een goede schuim. In enkele malen in een mengsel van suiker wordt toegevoegd. Alle opgeklopt tot een viskeuze deeg.
4. Na goot hete oplossing van gelatine, wordt het afgeraden om te stoppen slaan tijdens dit proces. Aangezien proteïnen worden verwerkt door kokend water salmonellose voorkomen. Boter kamertemperatuur verbonden met gecondenseerde melk.
5. Verder kan het mengsel van eiwitten tijdens opkloppen mixer langzaam geïnjecteerd gecondenseerde melk en boter. Als gevolg daarvan zou een zeer zacht ogende luchtmassa, die direct zal worden dikker te krijgen.
6. souffle "Bird's melk" cake is klaar! Het kan ter tafel te brengen niet alleen met de shortcakes in de vorm van een cent, maar ook als een aparte lucht dessert.