Zelfgemaakt ijs en gecondenseerde melk - hoe om ijs te maken thuis, stap voor stap recept foto's

Ik presenteer u een ander heerlijk ijs recept in mijn collectie - zelfgemaakte ijscoupe. Het wordt gekenmerkt door een ongewoon zachte textuur en meest dicht bij de smaak van industriële producten. Delicate en heerlijke zelfgemaakte ijs zullen we bereiden van gecondenseerde melk, room en eidooiers met gelatine. Een dergelijke formulering zal hem van ijskristallen en niet smelt snel toe bij kamertemperatuur andere soorten binnenlandse koude snoepjes. Stap voor stap recept met foto's om u te helpen snel en gemakkelijk te bereiden een romige ijs thuis.

ingrediënten:

• Melk - 50 C;
• crème van 25% en meer - 325 C;
• Eieren - 3 stuks;
• Suiker - 25 g;
• De gecondenseerde melk - 125 g;
• Gelatine - 5 g;
• vanilline - 0, 5 c.

Hoe crèmige ijs naar uit gecondenseerde melk, room en eigeel

Kookroom beginnen, de gelatine geweekt in een eetlepel koud water.

In een pan zet de dooiers (blanken ijs maken we niet nodig), suiker, vanille en koffiemelk. Neem gecondenseerde melk kwaliteit - afhankelijk van de smaak van het eindproduct.

fijngewreven totdat alle bleken. Giet de room en melk.

het mengsel werd grondig gemengd om een ​​homogeen mengsel te verkrijgen. Voeg gelatine opgezwollen.

Een crème eidooier werd verhit tot 82 graden Celsius. Als u niet beschikt over een thermometer en nauwkeurige regeling van de temperatuur niet mogelijk is, gericht op gemakkelijke verdikking het mengsel en de opkomst van stoom boven het oppervlak. De gelatine volledig opgelost. Vergeet niet dat in elk geval moeten niet toestaan ​​dat de kook bestelling niet haar gelerende eigenschappen verloren en gekrulde dooiers.

De afgewerkte crème mengsel moet koel zijn en blijven om te koken volgens de instructies voor uw ijsmachine.

Als de vriezer niet beschikbaar is, bevriest het ijs in de vriezer. Vergeet niet om vier keer met tussenpozen van 1-1, 5:00 om het eruit te halen en zwaaien of roer gewoon om kristallisatie van het product te voorkomen.

Klaar romige zelfgemaakt ijs bij de toepassing van serveren een op uw eigen.

Bedenk dat het dessert lekkerste zelfs lekkerder met een mooie worp.

Met behulp van deze eenvoudig recept voor zelfgemaakte cream ijs, zul je in staat zijn om hun huis en de gasten heerlijk koud dessert te behandelen. Om van te watertanden culinaire u hoogstandjes !!!