Hoe maak je crème au beurre te maken - recept

Het recept voor de bereiding van klassieke botercrème,

Er moet worden:

250 ml slagroom, 2 el. eetlepels suiker, 1-4 art. gezeefde poedersuiker lepels of 2 uur. honing 3/4 uur. eetlepels vanille-essence.

Hoe voor te bereiden:

1. Cream afkoelen tot 3-4 ° C en week bij deze temperatuur gedurende ongeveer een dag, waarna zwaai mixer.
2. Voeg suiker, poedersuiker of honing, vanille-essence en klop opnieuw een zachte massa.
3. De crème kan worden gebruikt voor het versieren van gebak, vulbuizen, eclairs en manden of dienen als dessert met vruchten en bessen.

De beroemde dessert Creme Brulee! Bekijk de video! ..

Recept voor romige pompoen room en gedroogde abrikozen

Shutterstock

Er moet worden:

1 kg pompoen, 200-300 g gedroogde abrikozen, 2 el. l. boter, suiker naar smaak, 200 ml room 200 g crème, vanille - naar smaak, een citroenschil.

Hoe voor te bereiden:

1. De gezuiverde pompoen in plakjes gesneden of rooster, plaats dan in een pan, voeg de put gewassen gedroogde abrikozen, boter en kook tot totdat pompoen en abrikozen weer heel zacht.
2. De afgewerkte massa koel, zet de vanille en citroenschil en meng alles grondig met room, slagroom gemengd met dik.
3. Leg de gebakken boter crème voor ijs kommen en serveer met gekoelde vanille, chocolade of zoete saus, fruit en melk.

Het recept vanille botercrème

H ADO:

100 ml room, 30 g suiker, 40 g melk, 5 g gelatine, 1 ei, vanille.

Hoe voor te bereiden:

1. Week gelatine in koud water. goed koele room en 33% -s' opkloppen.
2. Voor het bereiden van ei-melk break vegen het ei in de gietpan en wrijven met suiker en vervolgens geleidelijk te verbinden met warme melk en continu roeren, verwarm het mengsel tot reflux.
3. Vervolgens komt voorzichtig door melkzuur werd gezwollen gelatine en laten lossen, voeg vanille en meng goed.
4. ​​Koel het mengsel tot kamertemperatuur.
5. Toen nauwkeurig sluit de slagroom met ei-melkmengsel, giet crème of formochkam kremanki en koel.
6. Wanneer een tabel giet de gekookte siroop crème.
7. Om de siroop te bereiden: Los 20 gram suiker in 30 ml water. Afkoelen en giet in een mengsel van 10 ml gekoelde dessertwijnen.

Het recept van botercrème met noten

Er moet worden:

150 g gepelde walnoten, 150 g poedersuiker, 2,1 liter room 1 el. l. cacaopoeder, vanilline, 2 uur. L. gelatine.

Hoe voor te bereiden:

1. Gezuiverde moeren koekenpan te drogen in de oven, gehakt of hak in een vijzel.
2. Dan meng met poedersuiker, cacao, vanille en crème.
3. Alle bestanddelen zwaai zoetwaren garde een zachte massa.
4. geweekte gelatine giet een dunne stroom in een moer massa nog zijn kloppen.
5. Wanneer het gewicht gaat aanzienlijk dikker, verspreid het op de glasplaat of kremanki top strooi mengsel van gemalen noten, poeders en cacao.
6. Toen de gerechten met room, plaats op een koele plaats gedurende 2-3 uur, dus het is goed bevroren.