Hoe om ijs te maken thuis? - video recepten thuis

IJs yoghurt met bessen siroop

Recept voor zelfgemaakte ijs, volgens welke

dessert kan gewoon niet gebeuren!

Julia Nekorkin

lees verder

Klassieke ijs wordt bereid op basis van ei-roomachtige zachte crème. Behandel verkregen dicht, glad en homogeen. Laat je fantasie niet beperkt in de keuze van smaken.

IJs voor volwassenen kan worden aangevuld met een kleine hoeveelheid vloeistof en kinderen zoals chocolade en noten variaties.

Vanilleroomijs

Probeer de meest eenvoudige, maar zeer lekker ijs te maken.

Ingrediënten:

300ml melk

150 ml slagroom

100 g suiker

4 eieren

Hoe de vanille-ijs koken:

1. In pan giet melk en room. Voeg suiker toe en breng het mengsel tot reflux. Meng de melk, totdat de suiker volledig opgelost.
2. voorzichtig breken het ei en dooier gescheiden van eiwitten. Klop de dooiers mixer samen met een paar druppels vanille-essence. Verwijder de pan van het melkmengsel van warmte.
3. Een dunne stroom gieten dooiers, onder voortdurend roeren. Laat het mengsel afkoelen. giet het in een container en plaats in de vriezer.
4. Wanneer de massa begint te bevriezen kantjes, opnieuw zetten ijs in een kom en klop met een mixer tot glad. Verplaatsen opnieuw het mengsel in een houder en bevriezing.
5. Herhaal weer kloppen. De gerede ijs lag op de vaas, giet de jam of siroop. U kunt versieren met slagroom, cookies of hagelslag.

frambozenroom

Ei-eiwitten zijn bruikbaar voor de bereiding van een andere uitvoeringsvorm van een ijsje. Het is op basis van meringue en bewerkt zonder dat het opnieuw zweepslagen. Dit ijs heeft een aangename bessen smaak en een mooie heldere roze kleur.

Ingrediënten:

225 g bessen

225 g suiker

150 ml water

4 eiwitten

300 ml slagroom

Hoe de bereiding van roomijs met frambozen:

1. Rijpe frambozen elkaar zetten. Klop de bessen in een blender en zet ze in een smoothie. veeg het mengsel door een zeef om zich te ontdoen van de korrels te krijgen.
2. Doe suiker in een pan, voeg water toe en kook tot volledige oplossing van de kristallen. Blijf de siroop koken tot het dikker wordt.
3. Wanneer een druppeltje vallen op een koude plaat, zal het gemakkelijk zijn vingers krullen in een zachte bal, een pan van het vuur en iets afkoelen suikermengsel zijn.
4. Eiwitten Klop zacht schuim. Maaltijden aan toe te voegen de warme suikersiroop, zonder te stoppen pak slaag. Het mengsel moet een mooi glanzend witte kleur en voldoende dichtheid te kopen.
5. In andere kom room zwaait en voorzichtig mengen met eiwitmassa. Voeg de frambozenpuree en klop opnieuw om de homogeniteit te voltooien.
6. Giet het mengsel in een houder en zet het in de vriezer gedurende 3 5/4 uur. De gerede ijs gezet in een vooraf gekoelde kommen en garneer met frambozen.

Ice Cream likeur

Voor te bereiden voor de plechtige gelegenheid. Het wordt gekenmerkt door een subtiele citrussmaak en delicate textuur. Ingrediënten:

schil van 1 sinaasappel

220 g suiker

4 el. eetlepels sinaasappellikeur

150 ml water

3 eieren

150 ml slagroom

Hoe bereiding van roomijs met alcoholische drank:

1. Wrijven schil, het in een pan, voeg 100 g suiker en drank. Kok allemaal op laag vuur tot de schil zacht, en daarna droog mengsel door een zeef.
2. ​​Meng 120 gram suiker en water in afzonderlijk vat. Breng het mengsel aan de kook en kook tot de suiker volledig opgelost en de siroop niet slepen de draad.
3. verwijderen uit verwarmen en koelen. Breek de eieren in een grote kom en zet het in een pot met kokend water. Dompelmotorroerwerk of klop klop de eieren in een dichte schuim.
4. Vervolgens delen giet ze tot suikerstroop, mengen, geeft het mengsel aan de kom en verder kloppen. Beweeg de kom in een bak met koud water.
5. Klop mengsel totdat deze is afgekoeld en niet dicht en homogeen geworden. Slagroom in een afzonderlijke houder en voer in het eimengsel.
6. Voeg de oranje massa ijs meng en giet in een platte container. Plaats het in de vriezer voor 5-6 uur.
7. Ready dessert u kunt versieren met oranje segmenten, gekookt in siroop.

Een eenvoudig recept banaan ijs. Bekijk de video!