Koken soep in de zomer: 5 gemakkelijke recepten - video recepten thuis

biet met kwarteleieren,

Dit is een lastig en een nuttige manier om gewone bieten koken: bieten niet gekookt en gebakken in de oven met olijfolie. Onze variant - een vegetariër, maar optioneel in het gerecht, kunt u toevoegen gekookt rundvlees tong of kalfsvlees.

RECEPT bieten met kwarteleieren

Het moet:

bieten: 1 grote bieten

1 el. l. mierikswortel

1, 5 liter water zonder gas

zeezout

versgemalen peper

olijfolie

rietsuiker

1 citroensap of witte wijn azijn - naar smaak

Het vullen: 2 middelgrote aardappelen

2 kleine komkommer

4-5 radijs

12 kwarteleitjes

2 groene uien pen

een paar takjes dille

zeezout

rietsuiker

versgemalen peper

room, 20% vet - voor het toevoeren

Hoe voor te bereiden:

1. bieten en aardappelen bakken.
2. Om bieten reinigen wrijven op een rasp of in repen gesneden, voeg water en in de koelkast. Na 30 minuten klaar zal zijn.
3. In het bietensap toevoegen mierikswortel, zeezout, rietsuiker, peper en azijn. Je moet proberen om een ​​balans van zoetheid en zuur scherpte te bereiken. U kunt altijd wat er nog ontbreekt.
4. Kook eieren, schil en in helften gesneden. Gelijke reepjes of rasp de aardappelen, komkommers en radijs. Hak groene uien en dille.
5. In elke plaat zet alle groenten en kruiden, en als je wilt vlees. Giet vervolgens de bieten extract, zet de helft van kwarteleitjes en zure room. Verse zomer soep is klaar!

Kijk voor geweldige recepten in het boek "Russische keuken. Versie 2.0 "Alexander Belkovich, uitgegeven door de Publishing House" Eksmo".

Koude soepen. Bekijk de video!

Okroshka gemakkelijker

Degene die kwam mengelmoes als een genie. De combinatie van brood, rogge kvass en knapperige groenten, hartige en zoete evenwicht van zuur en tart - de basis van de Russische smaak. Voor charmante zuurgraad wordt aanbevolen om een ​​beetje citroensap toe te voegen.

RECEPT hash gemakkelijker

Het moet: 1 liter kvass, betere natuurlijke gisting

2 kleine aardappelen

200 g gekookte worsten

3 kleine komkommer

2 radijzen

3 groene uien pen

6 kwarteleitjes

1/2 Art. l. mosterd

sap van een halve citroen

1 bosje dille

1/2 h. L. zeezout

1, 5, art. l. rietsuiker

versgemalen zwarte peper

Hoe te bereiden:

1. Bak kook de aardappelen en kwarteleitjes. Eieren worden gesneden in helften, aardappelen, komkommer en worst gesneden in blokjes van 1 cm.
2. radijs gehalveerd en daarna in de vorm van een halve cirkel. Scherpe zaken. Groene uien en gehakte dille.
3. In een klein aantal Kvass lossen zout, suiker, peper, mosterd en citroensap. Voeg vervolgens de resterende brouwsel.
4. Alle ingrediënten worden uitgespreid op platen en giet de gekruide kvass.

De zomerplattelandshuisje soep

Deze soep wordt bereid volgens het principe van "pap van een bijl" - één pot gerijpt in de tuin groente. En de smaak - is altijd hetzelfde: een lichte, zomer, win-win.

zomerrecept Suburban SOEP

Het zou moeten zijn: 2 jonge aardappel

3 zoete tomaat

100 g groene bonen

100 g peultjes

2 knoflooktenen

4 el. l. plantaardige oliën

200g gehakte tomaten in sap

1, 5 liter water of bouillon

1 laurierblad

2 gekookte eieren

4 takjes peterselie en dille zout, peper

Hoe voor te bereiden:

1. Jonge aardappelen zonder schillen, in kleine blokjes. Dice tomaten groter. Bonen en erwten, in tweeën gesneden dwars. Knoflook fijn hakken.
2. Bak de aardappelen in een diepe put verwarmde koekenpan plantaardige olie 4-5 minuten. Voeg de knoflook, ingeblikte en verse tomaten toe en bak alles bij elkaar nog 3-4 minuten.
3. Giet heet groentebouillon of water en breng aan de kook. verminderen dan vuur en laat 5 minuten sudderen. Voeg erwten, bonen en laat 15 minuten sudderen tot gekookte groenten. Aan het einde van het zout, peper, voeg laurier en haal van het vuur.
4. Schep de soep in kommen, aan elke helft van een gekookt ei en peterselie.

reeks eenvoudige en interessante recepten kijken in het boek "Holiday recepten voor lichte zomer", uitgegeven door de Publishing House "Eksmo".

soep kalfsvlees met zuring en rabarber

Dit extravagante soep moet uw zomer menu te versieren. Wees niet bang voor rabarber, het is dankzij hem dat de soep wordt een geweldige smaak!

soep recept voor kalfsvlees met zuring en rabarber

Het moet: 100 g mager rundvlees

1, 5 liter runderbouillon (behalve de bouillon, die rundvlees werd gekookt)

200 g rabarber

50 g zuring

1 hoofd uien

1 wortel

1/2 knolselderij

2 gekookte eieren

4 el. l. tomatenpuree

3 el. l. zonnebloemolie

zout, peper

Hoe voor te bereiden:

1. Snijd plakjes kalfsvlees, rabarber, wortel en selderij in kleine blokjes ongeveer 1 1 5 * 5 cm.
2. Uien in kleine blokjes. Bak de ui met selderij en wortelen in een grote pan of pot op zonnebloemolie 7 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 3-4 minuten. Afzonderlijk, Verwarm de bouillon. Giet groentebouillon en breng aan de kook. Zet het vuur laag, zet in een pan kalfsvlees en bak nog 10-12 minuten.
3. rabarber en zuring toevoegen. Breng op smaak met zout en peper. Kook 2-3 minuten en haal van het vuur. Serveer de soep met eieren, snijd ze in plakjes.

De erwtensoep met zalm

Wonderful quick zomer soep. Romig en zeer delicate textuur perfecte aanvulling op de hele stukken vis. Deze soep vindt u meer en meer te bereiden.

soeprecept doperwten C SALMON

Het moet: erwten

stengel bleekselderij met bladeren

spinazie

zalmfilets

Low-fat ijs (11%)

olijfolie

zout, peper

Hoe te bereiden:

1. Selderij willekeurig gesneden, laat de bladeren voor decoratie. Bak in een diepe koekenpan in olijfolie 3-4 minuten. Voeg de erwten, spinazie, room en kook nog 4-5 minuten.
2. Crush blender groenten, zout en peper. Om puree kreeg malser, zeef het door een zeef.
3. Stukjes pootvis in een goed verwarmde olijfolie aan beide kanten gaar. Serveer met soep en garneer met selderij bladeren en besprenkeld met olijfolie.