Chinees eten: een recept van kip in zoetzure saus

Het recept van kip in zoetzure saus

Er moet:

Chinees eten: filosofie en kunst

Sinds de oudheid, het geloof in de therapeutische waarde

eten, Chinese keuken vakkundig gebruikt in therapeutische combinatie van producten en specerijen.

Pauline Borodina

lees verder

4 stuks - kip;

2 stuks - het eigeel;

10 ml - sojasaus;

2 st - tomaten;

1 pc - ui;

1 piece - paprika;

1 blik (227 g) - ananas;

meel;

plantaardige olie.

Hoe de kip te snijden. Bekijk de video! ..

Hoe voor te bereiden:

1. Kipfilet wassen en vlek papieren handdoek. Elke sectie in stukjes van ongeveer 3 cm.
2. Om het paneren dooiers, sojasaus en een kleine hoeveelheid water te verbinden.
3. Het vlees en dooiers een PANEER meel en fry of goede koekenpan.
4. Na het frituren, haal de kip uit de pan en leg ze op keukenpapier om te helpen zich te ontdoen van overtollig vet.
5. Paprika en ui gesneden in blokjes van 3 cm en een koekenpan tot het verkrijgen van een gouden tint.
6. De hete olie en het duurt niet meer dan 2 minuten.

Voor de zoetzure saus bereiden:

azijn - 40 ml;

Sugar - 30 g;

Zout - 2 g;

jus d'orange - 30 g;

ananassap - 30 g;

ketchup - 30 g;

zetmeel - '30

1. In een geschikte container, combineren alle ingrediënten behalve het zetmeel, mengen en gieten in de pan.
2. Kook de saus gedurende 10 minuten op laag vuur.
3. Mettertijd voeg zetmeel en meng tot gelijkmatig dikke consistentie.
4. Om een ​​homogene massa te verkrijgen, toevoegen van het zetmeel vooraf verdund in een kleine hoeveelheid koud gekookt water.
5. In een pan met de saus Doe de gehakte tomaten en ananas. Een beetje warme massa, voeg de paprika en uien, alvorens geroosterd.
6. Sauce pour kipfilets.

Het recept kip in zoetzure saus met gember

Als u liever een meer acute versie van de kip, gebruik dan een recept met gember.

Voor het koken moet de lijst met dezelfde ingrediënten.

Hoe voor te bereiden:

1. Gesneden kip kwam in diepe kom en giet de sojasaus dat goed aansluit op het filet. Binnen een uur, zal het vlees marineren.
2. ​​In de massa voeg 1 eetlepel bloem en zetmeel. De resulterende massa gelijkmatig bekleden alle stukken kip.
3. Bij de werkwijze van roosteren continu draaien het vlees dat het gelijkmatig aan alle kanten bruin.
4. Bij de bereiding van zoet-zure saus bak gesneden peper, appelazijn en voeg geschild en geraspte gemberwortel.
5. Als, in plaats van ananassap u water te gebruiken, voeg een kleine hoeveelheid suiker saus.
6. In dit stadium, u kunt toevoegen door een knoflookpers, waarop het gerecht een speciale smaak geeft.
7. Verder voorbereidingssequentie vergelijkbaar met de vorige voorschrift.
8. Bovendien uien, paprika's en tomaten in de kip in Chinese worden courgette en wortel toegevoegd.
9. In dergelijke recepten belangrijk de sequentie bladwijzers producten afhankelijk van het tijdstip van de bereiding observeren. Voeg de gember, na alle groenten bruin zijn.