Hoe kan jus Chicken koken - koken recepten

Pasta saus met kippenlever van Lara Katsov

Chicken liver - een opslagplaats van onschatbare

vitaminen en sporenelementen, die we misten in het voorjaar. Het gerecht zal voldoen zelfs degenen die gevoelens met het woord "bijproducten" hebben gemengd.

lees verder

Gravy wordt voorbereid, in de regel uit het sap, dat vrijkomt bij het koken of het blussen van de hoofdgerecht. Sommige huisvrouwen doen het afzonderlijk in de vis, vlees, groente of paddestoel bouillon. Om saus intenser van smaak en dikke consistentie is veranderd, het is ingedikt. Daartoe meel, zetmeel, room of melk. Om de smaak van de saus te verhogen toe te voegen kruiden, uien, knoflook en diverse kruiden.

Het recept kip jus

Het maakt het mogelijk om veel gerechten te diversifiëren. Het is perfect voor boekweit en rijstepap, aardappelpuree, macaroni en ravioli.

Er moet:

350g kip;

kleine ui;

1 middelgrote wortel;

2 el. eetlepels bloem;

gemalen zwarte peper - naar smaak;

zout - naar smaak;

kruiden voor kip;

1-2 stuks bladeren;

plantaardige frituurolie - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. Spoelen kip, reinigen van overbodig. Snijd het vlees in kleine gelijke blokjes.
2. Zet de pan op het fornuis, voeg een beetje olie. In plaats daarvan, kan het worden gebruikt voor het bakken van een stuk spek. Het zal een kenmerkende smaak toe te voegen aan de saus. Doe goede verzengende bodem filets en bak ze aan alle kanten goudbruin korst rooskleurig. Leg het vlees op de bodem van de pan.
3. Snijd fijn ui en wortel. Bak ze in dezelfde pan tot een gladde gouden boog kleur.
4. Voeg de groenten toe aan de pan met de filets. Vergeet niet om peper, zout toe te voegen en voeg kruiden.
5. Giet koud gekookt water, dat voordien de groenten en vlees met ongeveer 3-5 cm.
6. Breng het mengsel tot reflux. Sudderen op laag vuur gedurende 40 minuten.
7. Los bloem in water oplossen en aan het vlees. Flour oplossing zal de saus dik en taai te maken.
8. blussen nog ongeveer 10 minuten. 5 minuten voor het einde van het koken zet in jus laurierblad.

Het tweede recept kip jus

Als u wilt een dikke, voedende en rijkdom van de saus te maken.

Shutterstock

Er moet worden:

500g kip;

1 wortel;

1 ui head;

2 el. eetlepels tomatenpuree;

2 el. eetlepels bloem;

1, 5 kopjes water;

plantaardige bakolie - naar smaak;

2 st. laurier;

Gedroogde peterselie of dille - naar smaak;

zout - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. Spoel kippenvlees en enigszins droog met keukenpapier. Snijd het in blokjes van grootte van ongeveer 1 cm.
2. Cut uienringen en wortel - rietjes. Indien gewenst, kan het rooster.
3. Verwarm een ​​koekenpan met plantaardige olie en braad het vlees in 5 minuten.
4. Dan, onmiddellijk op de top van wortelen en uien geplaatst en blijven frituren tot ze goudbruin zijn alle ingrediënten.
5. Voeg de bloem en het water pan, meng alles goed door.
6. Breng de saus, voeg de tomatenpuree toe en meng goed.
7. sudderen schotel ongeveer 20 minuten.
8. Het slotakkoord - strooi jus gedroogde kruiden en dek af met een deksel, aan peterselie en dille onthulde de smaak.
9. ​​Voor de saus Italiaans accent te maken, gebruik overvloedige kruiden zoals basilicum en oregano.

Zie het verhaal van wat kip gerechten kunnen ook bereid worden: