Recepten deeg voor Kornik

Ter voorbereiding Kurnik kan boter, verse, bladerdeeg of kruimeldeeg gebruiken. Volgens de regels van de traditionele cake maakt gebruik van twee soorten test. Een type van een cent lagen werden gescheiden, en de tweede wordt gebruikt om de taart caps te maken. Kurnik, bereid volgens de regels - een cake met verschillende vullingen.

ongedesemd deeg Kurnik

Ingrediënten:

250g margarine

300 g vethoudend crème

3 g bakpoeder

1-1, 5 kg tarwemeel

zout naar keuze

Hoe voor te bereiden zonder gistdeeg Kurnik:

1. handen uitrekken margarine, moet je om het te mengen met zure room. In een kleine hoeveelheid bloem toe te voegen bakpoeder en zout, kneed het deeg.
2. Mass pan bij kamertemperatuur gedurende 30-40 minuten, vooraf bekleed met schone katoenen doek.
3. Na afloop van de ingestelde tijd het deeg kan worden gebruikt voor het bakken.

De traditionele Russische gerechten. Bekijk de video! ..

Gistdeeg

Ingrediënten:

500 g melk

3 kippeneieren

50 g verse gist

100 gram maïsolie of boter

3 el. eetlepels kristalsuiker

5 g van het zout

1-1, 2 kg meel

Hoe gistdeeg voor te bereiden op Kurnik:

1. In de warme melk, voeg suiker en gist. Na 30 minuten in de melk aan de ei en de bloem te zetten. Het deeg moet zorgvuldig zijn Roer en toe te voegen aan het einde van het koken olie.
2. Als u ervoor kiest om de boter toe te voegen, dan moet het smelten op een laag vuur en laat afkoelen. Het deeg cover met een schone handdoek, verwijderen naar een warme plek en wacht tot hij stijgt.

Bladerdeeg

Ingrediënten:

2 kopjes meel

100 g crème

200 g boter

1/4 theelepel zout

1 ei

Hoe het deeg voor te bereiden op bladerdeeg Kurnik:

1. Boter moet goed bevriezen en andere componenten ongeveer een uur in de koelkast te houden zodat ze zijn afgekoeld.
2. Wrijf de olie op de rasp en meng dit met tarwemeel teneinde een kind te verkrijgen. Geen behoefte om de boter handen kneden, zal de test worden beschadigd als gevolg van de warmte van de handen, het vet smelt en gelaagdheid te bereiken in de test zal niet werken.
3. De verkregen massa maakt een inkeping, nog meerdere voedingsmiddelen en kneed het deeg. De gerede gelaagde massa wikkel in folie en in de koelkast gedurende 30 minuten.

Gezien het feit dat Kurnik - een multi-gelaagde taart en binnenste lagen van de regels moeten worden gescheiden, vóór het bakken moet je het deeg voor te bereiden voor het bakken van de binnenste lagen.

Het deeg van de binnenlagen Kurnik

De bestanddelen zijn:

125g verse melk

1 ei

50 g tarwebloem

25 g boter

suiker en zout

​​Hoe het deeg voor te bereiden op de interne woord Kurnik:

Van de bovengenoemde producten en kneed beslag Bake wat dun Blinkov.

ZANDDEEG

Ingrediënten:

200 g crème

200g margarine

2 eierdooiers

500 g meel

5 g suiker

zout

1 pakje bakpoeder

Hoe voor te bereiden zandkoekdeeg Kurnik:

1. Suiker en eigeel malen, voeg de zachte boter en room. Bakpoeder met de bloem en combineer alle ingrediënten om deeg te mengen.
2. De bereide deeg wordt gekoeld binnen 30 minuten.

Gemakkelijk recept uit Alexander Seleznev! Vlees quiche in het Russisch - zie video ..!