Het recept is zeer zacht en de lucht-test - video recepten thuis

deeg Koken wonder op kefir

Niet alle huisvrouwen weten hoe goed koken

gistdeeg. En soms heb je gewoon geen tijd om het te doen. In dit geval kan het gemakkelijk worden vervangen in de test yoghurt, dat in zijn eigenschappen zoveel mogelijk benaderd aan.

lees verder

Air deeg: recept №1

Ingrediënten:

2 kopjes melk

2 uur. Lepels droge gist

200g margarine

1 h. Lepel desintegratiemiddel (of 1/2 uur. Bicarbonaat)

3 el. lepel lepel zonnebloemolie geurloos

1 uur. Of zout

2 el. lepels suiker

250 g bloem met een hoog glutengehalte

3 eieren

Als zacht deeg cook zonder soda smaken:

1. Zeef bloem daaruit vaste klonten te verwijderen en te verzadigen met zuurstof, waarbij het deeg lichtheid en zachtheid geeft. Verwarm de melk, los de gist erin, zout, eieren, gesmolten margarine en suiker toe, meng alle ingrediënten en deze op in de helft van het meel gemengd met bakpoeder of soda. Roer alles en toe te voegen aan het mengsel van 2 eetlepels. l. zonnebloemolie geleidelijk vsyp resterende bloem en mengen van het deeg tijdens de toediening.
2. Je moet het deeg soepele structuur en uniforme consistentie, die een beetje stok om de handen zal krijgen.
3. Om zich te ontdoen van deze bijwerking, giet het 1 eetl. lepel plantaardige olie en kneed het deeg opnieuw zonder dat dit proces veel inspanning. Wanneer Kneed het deeg stopt plakken, te bedekken met een doek of folie en plaats op 30-40 minuten rijzen op een warme plaats.
4. Gedurende deze tijd, kunt u veilig te bereiden vulling voor uw bakken, maar als het deeg sneller zal benaderen, hebben meer tijd nodig om het opnieuw te obmyat dek af met folie en zet om te wachten op hun lot.

deeg Air: recept №2

Ingrediënten:

3 el. meel eetlepels

1 el. lepel-speed of actieve droge gist

2 el. lepels suiker

300 ml melk of warm water

1 h. Theelepeltjezout

1/3 kop plantaardige olie

2 kopjes meel

Hoe deeg lucht te bereiden:

1. Meng 3 el. lepel. bloem met gist, suiker, melk, zet het mengsel gedurende 15 minuten in een warme plaats en typ in het zout, en een plantaardige olie. Vervolgens voeg geleidelijk de gezeefde bloem van een bril, het mengen van het deeg uit tot het punt waar het ophoudt te houden aan de handen. De afgewerkte deeg wordt gezet gedurende 15 minuten op een warme plaats, waar het zal stijgen met de helft.
2. Als u de meest zachtaardige en zacht deeg te krijgen, toe te voegen aan de voorbereiding van gekookte gekoelde aardappel, pre-geraspte op het kleinste rasp. Ook moet je niet in de gistdeeg te veel suiker, wat de snelheid van de fermentatie en bakken goed propechsya binnen kwetsen.
3. Als je zuiveringszout plaats bakpoeder, oplossen in water, citroenzuur, mengen met boter, suiker en eieren, giet het meel gemengd met zuiveringszout en wat opschudding. Vormen dan snel koeken van het deeg zo snel soda reageert met het zuur, resulteert in een veel kooldioxide vrijkomt, wat tot brosheid te testen. Om dit te voorkomen, zorgvuldig kneed het deeg - dus zal het gas eruit te komen en het zal de elasticiteit en sterkte te krijgen.

   Wil je zandkoekdeeg volgens het recept maestro Oleg Ilyin koken? Bekijk onze video!