Zelfgemaakte worst kupaty in de darm in een vleesmolen

Erg handig onder hun reserves in de koelkast een vleesbereiding te hebben, aangezien de kupaty - heerlijke zelfgemaakte worsten. Vandaag zal ik zorgen voor hun koken. Een eenvoudig recept, maar het voldoende tijd voor de uitvoering ervan vereist. Maar het resultaat zal je harde werk te belonen - smaakvol en sappige worst getest vlees nu, er zal altijd op uw bureau. Een eenvoudige de jaren heen bewezen het recept met stap image stap veroverd door, en nu, er is altijd binnen handbereik. ????

ingrediënten:

• Pork meat - 1, 4 kg,
• vleesrundvlees - 600 g,
• koriander poeder - 1 theelepel,

.

• Tmin - 0, 5 en theelepel

.

• zwarte peper - 9.10 eenheden,
• Pepper sweet pea - 6/7 stukken,
• Laurier - 2 stuks,
• Sol - 2, 5 theelepels,

.

• Broth - 150 ml,
• Natuurlijke shell.

Hoe kupaty thuis

Hoe voor te bereiden vulling worsten

Het vlees wordt in stukken gesneden en gehakt. Gaas / rooster gewenst is, neem het grote gaten.

Afzonderlijk, in een vijzel en meng alle kruiden, laurier is het beter om in stukken breken. Maal alles in een mengsel kruiden. In de runderbouillon en giet giet de afgewerkte dressing. Een goede mix.

Bereiding van membranen

We krijgen de darm uit de verpakking en spoel het onder binnen en buiten stromend water. In het algemeen wordt verkocht in een zoutoplossing (gestrooid zout). De molen plaats een speciaal mondstuk smeren met olie en spies huid.

Wanneer er enkele centimeters voor het einde van de mantel, de band een knoop.

Indien, op het moment duwde op, heb je gemerkt in de darm gescheurd plaats - raak niet in paniek. Do worst alvorens de spleet van enkele centimeters, shell tie schroefdraad en knippen. Dan, opnieuw, de punt van de band in een knot en blijven werken.

Hoe zelfgemaakte worst te maken

We beginnen langzaam te scrollen door de vulling en het bedrijf samen geëxtrudeerde worst, draai het zoals op de foto. Met de volgende worst we aan het doen zijn net zo goed.

Als de worsten bleek veel bandage huls draad, knippen en knoop een tip die is achtergelaten in een gehaktmolen, in een knoop. Doorgaan met worst te maken, tot het vlees en de shell zal niet eindigen.

Vlees halffabrikaten-blank in dit klaar.

Heerlijke zelfgemaakte worsten kunnen onmiddellijk te bereiden en te genieten. Net kupaty kunnen worden verdeeld in porties en bevriezen, maar vergeet niet om de huid te kleden op de plaats van de incisie.

Als je shell na het koken is voltooid, giet het is royaal met zout, in een zak en bevriezen tot de volgende keer.