Nier varkensvlees gestoofd in een saus - hoe varkensvlees nieren koken geurloos, lekker, met een stap voor stap recept foto's

Nier varkensvlees - niet de meest populaire van slachtafval en dat een heleboel redenen. Ten eerste, bereiden ze voor een lange tijd, gezien de voorbereidende stappen: inweken, wassen, meerdere brouwen. De tweede reden is meer psychologisch van aard - veel kan gewoon niet brengen mijzelf om het te nemen in zijn mond in alle opzichten een uitstekend en zeer nuttig product, het gevoel fantoom geur, die in feite is al lang voorbij. En de derde reden: varkensvlees nieren moeten in staat zijn om goed te koken, om al hun denkbeeldige en echte nadelen verbergen en volledig openbaar maken van alle voordelen. Vandaag zal ik erg lekker knoppen varkensvlees koken gestoofd in een pittige oosterse saus. Het feit dat de schotel draait geurloos, die velen hebben gevreesd - honderd procent. Je zult in staat zijn om mij te vergezellen naar het recept voor te bereiden, met behulp van de gedetailleerde beschrijving en stappen genomen foto's.

Best koken elke vleesproducten van Zuidoost-Azië. Chinezen, Koreanen en Japanners, in het algemeen, blij om te gebruiken in het voedsel wat de normale Europeanen niet eens een blik van de gastronomische oogpunt nemen. En vandaag gaan we voor te bereiden op een bepaalde gemiddelde Thai-Chinese-Koreaans recept.

Varkensvleesniertje is al van tevoren voorbereid: geweekt, grondig meerdere malen gekookt, gewassen en zelfs bevroren in afwachting van het uur van triomf. In aanvulling op de nieren, moeten we een vrij eenvoudige food set: uien, paprika, gember, knoflook, honing, sojasaus, bakolie en specerijen.

Hoe smakelijk varkensvlees nieren bereiden reukloos

In Oost-keuken is de meest voorkomende vorm van voedsel snijden - "noodles", dat is een lange, dunne reepjes. Daarom, hakken we de ui fijn en stuur polukolechkami bak ze in een goed verwarmde koekenpan in een beetje plantaardige olie.

Terwijl de gebakken uien, schil en hak gember en knoflook.

Een ander kenmerk van oosterse gerechten - alles is snel voorbereid, zodat ook, en de voorbereidende proces is zeer snel, of voorschot.

Luke begonnen roodheid, is het tijd om te gooien in een pan gesneden julienne paprika.

Zodra de paprika's een beetje grab, verspreid in kleine stukjes geknipt van de nieren, knijpen ze citroensap en een paar minuten bak alles bij elkaar op hoog vuur, onder voortdurend roeren.

De nieren begon rouge - naar de pan knoflook, gember, een mengsel van paprika en andere kruiden. .. komijn, fenegriek, kardemom, kaneel en kruidnagel, en zo gemengd, bak nog 2-3 minuten: In dit gerecht, in het algemeen, kunt u bijna elke spice, die we associëren met het Oosten en het zoete en zure smaak te zetten.

Giet sojasaus, zet lepel honing mix, proeven en indien nodig de verhouding van zure en zoetheid. Als je het te warm krijgt, kunt u een aantal water giet: en de saus zal er meer zijn, en de smaak wordt zachter. Breng aan de kook, dek af met een deksel en haal van het vuur of ruil voor een minimale warmte: alle producten die klaar zijn, maar we wat tijd om de nieren geabsorbeerd het hele scala aan smaken nodig. Nier varkensvlees gestoofd in een pittige oosterse saus klaar en laat infusies onder het deksel gesloten is, en in de tussentijd dachten we garnering.

Voor de keuken van Zuidoost-Azië tijdens alle seizoenen van het jaar wordt gekenmerkt door de overvloed en de verscheidenheid aan groenten. We hebben winter groenten gespannen, maar zal halen iets geschikt is voor uw smaak van ijs, bijvoorbeeld, black-eyed bonen.

Voor het invriezen, blancheren bonen bladen, dus we kunnen alleen ijzige groenten met zout en peper, besprenkel met plantaardige olie, citroensap, en stuur een paar minuten afstand van de bereidheid voor een stel of in een magnetron. De magnetron is sneller, maar voor een paar van echtheid.

garnering gestoofde varkensvlees nieren in acute zoetzure saus stoom groene bonen, gekookte aardappelen en plakjes citroen of limoen.

Uit het groen van de natuur het beste worden benaderd koriander, maar in de afwezigheid daarvan, is het toegestaan ​​om peterselie te gebruiken. Als u meer scherpte wilt, kunt u een beetje hete saus te laten vallen met chili.