Cookies makarons smaakvol lavendel - hoe makarons thuis, stap voor stap recept foto's

Vandaag de dag, de kleurrijke Franse broodjes makarons (u kunt pasta of makaruns vinden) niet alleen weten en liefde in alle hoeken van de wereld, maar veel huisvrouwen om te leren om hun huis te bakken. Ik heb al verspreid op de site herhaaldelijk hun recepten koken chocolade versie van dit dessert getest: met kokos vullen op basis van witte chocolade en koffie en chocolade ganache. Nu wil ik u vertellen hoe u lavendel makarons te maken. Deze zelfgemaakte koekjes zijn erg mooi en subtiel uitgesproken smaak van lavendel en laat een aangename en delicate afdronk. Niet om te zeggen dat ze zijn zeer gemakkelijk om te koken, maar om eerlijk te zijn, en niet erg moeilijk stil. ???? Stap voor stap recept met foto's tonen de details hoe om te koken cakes makarons smaakvol lavendel thuis.

We hebben nodig:

voor het bereiden van deeg makarons:

• 200 gram poedersuiker met vanilline;
• 75 gram amandelbloem;
• 68 g eiwit;
• 1 snufje fijn zout;
• 2-3 druppels voedsel magenta kleurstof.

voor de bereiding van vulling:

• 80 ml room 33% -35%;
• 180 g donkere chocolade;
• 2 tl lavendel .;
• 20 g ongezouten boterolie 72%.

Hoe Lavender makarons smaakvolle huis Bak

Voorbereiding beginnen de oven voorverwarmen op 160 ° C

Meng 130 gram suiker vanillepoeder en amandelbloem, zift.

Klop eiwitten zouten voor het eerste schuim en beginnen 70 g poedersuiker gieten. Blijf slaan tot zacht topconditie, zoals in de foto.

Voeg nu de gezeefde mengsel (poeder en amandelbloem) en gemengd met behulp van een mes om te voorkomen dat de eiwitten neer te slaan. Voeg vervolgens kleurstof.

De zoetwaren zak met een rond mondstuk zet in de beker en vul test.

makarons afgezet silicone of Teflon pad. We laten ze in de tabel gedurende ongeveer 40 minuten. Bereidheid om de bakken droge vinger te controleren. Maak het eenvoudig. Het moet worden voorbereid voor lege bakken zachtjes aanraken het pad van je vinger, en het deeg moet niet vast te houden.

Otpekaem in de oven gedurende 5 minuten en het openen van de ovendeur twee seconden en weer sluiten. We blijven otpekat makarons nog 4-6 minuten. otpekaniya tijd volledig afhankelijk van de kwaliteit van de oven. Daarom moet u zich richten op de vorm van een "rok". Vergeet niet dat de top makaronsy vast zou moeten zijn. Haal ze uit de oven en onmiddellijk te verwijderen uit de pan, laat afkoelen.

Goed gekookt, kunnen ze gemakkelijk worden gescheiden van de mat en een vlak bodemoppervlak, zoals in de foto.

Het recept voor het vullen makarons

Het is bekend dat makarunsy hebben zeer verschillende en soms zeer ongebruikelijke broodbeleg. Lavender - een van hen. ????

We koken te beginnen, giet de room in een emmer en giet lavendel. Schepen over middelgrote hitte en breng op 80 ° C Dan, neem van het vuur en dek af met deksel. Geef een kwart van een uur op te staan ​​tegen Lavender volledig gaf zijn volle smaak crème.

Nu, moet aan de room filteren afzonderlijke gietpan, opnieuw om daardoor naar 80 ° C te brengen en giet ze chocoladestukjes en zachte boter. We geven ze stil te staan ​​voor 3-4 minuten en roer spatel tot uniform. Cool. We krijgen een vulling zoals in de foto.

Wanneer en koekjes, vulling en klaar - alleen het verzamelen van de heerlijke taarten, volledig gekookt thuis.

Hiertoe chocolade het vullen lavendel tot de spuitzak verschuiven met een ronde spuitmond. We zetten de vulling op een koekje en makarons goede tweede.

Tegelijkertijd Druk licht op de koek goed verlijmd.

We spreiden kant en klare taarten makarons in een mand / kom, decoreren met bloemen van lavendel en roepen alle thee, goed, of koffie. ????