Anna Pavlova dessert met room en fruit - hoe om te koken een dessert Pavlova, een stap voor stap recept foto's

Deze luchtige en zeer zoet dessert met peren vulling neemt binnen een waardige plaats onder de desserts. Onder koks is het bekend als een dessert of taart geheime Pavlova met gestremde melk en room peer. Ik wilde het in de keuken te zetten en te genieten van deze onvergetelijke delicate smaak. Stap voor stap recept met foto's zal u helpen om hetzelfde heerlijk en delicate eiwit-fruit dessert thuis.

Hier is wat je nodig hebt bij de hand hebt voordat u gaat werken.

Voor de meringue:

• 190 gram poedersuiker;
• 75 gram eiwit (of 3 eenheden);
• 1 g fijn zout;
• 12 g zetmeel (maïs);
• 3 g (1 theelepel ..) vers citroensap;
• 35 g rietsuiker.

Voor peer vulling:

• 120 gram rietsuiker;
• 180 g gezuiverd peren zonder kern.

Voor de room:

• 100 g van 33% crème van dierlijke oorsprong;
• 200 gram kaaswrongel Kremetta;
• 90-110 gram poedersuiker + 5 gram vanille.

Hoe een cake Pavlova

te bereiden met kwark en peer

Hoe meringue te maken

Neem eiwitten (bij voorkeur kamertemperatuur) en beginnen hun zweep gemiddelde snelheid mixer tot de eerste bellen. Dan, voeg zout en het verhogen van de mixer snelheid. Zodra de zachte pieken voor eiwitten interfereren citroensap. Vervolgens delen van poedersuiker en vanille toe te voegen we. Blijf slaand tot meringue steady state. In het laatste stadium Stijfsel en meng opnieuw afgewerkt meringue.

Neem een ​​tip en spuitzak (ik heb een "Closed Star"), wordt afgezet meringue op perkament. Maak eerst een perfecte cirkel, en dan nog een ronde van het tweede echelon. Elke meringue strooi rietsuiker en otpekaem bij 150 ° C 35-40 minuten.

Als u wilt meringues wit waren in plaats van room zoals ik, otpekayte ze op 100 ° C gedurende ongeveer 1 5 uur. Geef tijd meringue helemaal afkoelen.

Grushevaya voor het vullen dessert Pavlova

Geschild plakjes peer in kleine blokjes. We giet suiker in de pan en beginnen te smelten. Zodra het vloeistof heeft verworven, neerzetten van de stukken in de pan en peren karamelizuem het. Voordat sommige vulling van een peer in de meringue, is het noodzakelijk om iets afkoelen.

Onderaan meringue gebracht gekoelde karamel pear.

Hoe roomkaas room koken

In een menger met hoge snelheid aanstampen kaaswrongel samen met poedersuiker en vanille ongeveer 3-4 minuten. Voer dan het gewicht van de room toe en klop tot een weelderige, maar stabiele toestand. Met dezelfde sproeier werd toegepast voor schuimgebak, slagroom is direct afgezet op de peer vulling.

door een fijne zeef, kunt u een beetje gemalen koffie toe te passen, maar dit is op uw discretie.

Dit is een heerlijke zelfgemaakte taart Pavlova met kwark en peer opgenomen in de snede.

Zelfs zonder een zoete tand zal het erover eens dat dit dessert is erg smakelijk en smakelijk. ????