Kwark taart met aardbeien zonder bakken - hoe cheesecake met aardbeien, een stap voor stap recept foto's te koken
Niet per se om een heerlijk dessert te bakken, of het mogelijk is om een koude weg te bereiden. Vandaag zal ik u vertellen hoe u heerlijke aardbei cheese cake te maken zonder bakken. En wat een aardbei aroma wordt verspreid over de keuken op dat moment ... ik gewoon niet het geduld om te wachten voor het dessert zachte verhardt. Ik zal alles in detail te beschrijven en laten zien hoe om te koken een heerlijke en smaakvolle kaas taart met aardbeien. Stap voor stap recept versierd met foto's van een open keuken.
Voor de cheesecake, moeten we:
- 200 gram shortcake;
- 100 gram gesmolten boter 82%;
- 500 g ongezouten kaas 9%;
- 3 400 g melk, 5%;
- 200 gram poedersuiker en vanille;
- 5 gelatine platen (of 25 gram);
- 110-120 g verse aardbeien.
Voor aardbei glazuur:
- 150 g aardbeien smoothie;
- 2 gelatine plaat (of 5 gram);
- 1 g rode kleurstof.
Hoe maak je een aardbeikaastaart bereiden zonder bakken
De basis kaastaart
Shred alle cookies in fijne kruimels en vul deze met gesmolten boter en een beetje afgekoeld, meng.
We nemen de vorm (20 cm x 20 cm), zet deze dan op de snijplank of bak een perkament bedekte, verspreid in de gehele massa cookie te verdelen over de bodem en gelijkmatig verdicht. Zet het afkoelen op een koele plaats.
Curd kwarktaart base
Ten eerste geweekte gelatine, en dan beginnen koken van de wrongel massa. Om curd cheesecake had een uniforme structuur, slijpen wrongel door een vergiet.
Beat gerafeld wrongel tezamen met poeder en vanille met een menger en sproeier "blade" op lage snelheid. Zodra ze worden gemengd, giet koude melk en blijf mengen tot een gladde massa. Vervolgens, gelatine squeeze bord en verhit ze bij lage temperatuur tot een massa vloeibaar geworden en giet het een kaasmassa, meng.
Een helft wrongelportie massa op een zand basis uitgieten en stukken van verse aardbeien en omvatten de andere helft van de wrongelmassa. Op dit moment krijgt vorm in de koelkast om de hele geleimassa is bevroren. Om dit te doen, moet je minstens 3 uur.
aardbeiglans
genieten van eerste gelatine. Nu, in een pan met verse aardbeien 120 gram, 50 gram suiker en 50 ml water. Het houden van het vuur, moet de inhoud koken voor ongeveer 3 minuten.
Nu, ponsen zoete aardbei oplossing staafmixer weer en kook ongeveer 2 minuten. Na opkoken aardbei mengsel donkerder een beetje, dus je moet in dit stadium moet je rode kleurstof en gelatine geperst toe te voegen. Geef aardbeiglans afkoelen tot 38-40 ° C.
Vul aardbeiglans laag op de bevroren kaas. We wachten tot het hard in de koelkast en haal de kaas cheesecake met aardbeien uit de mal.
Ieder dessert op eigen initiatief verfraaien. Ik heb een aardbei cheesecake zonder bakken versierd met verse bessen, mint en neutrale glazuur, die raakte de gele kleurstof.