Eclairs met banketbakkersroom: 2 recept

• Main
• Voedsel
• eclairs custard 2 voorschrift

Eclairs met custard - deze taart, die in Frankrijk kwam. Deze luxe dessert is perfect voor de avond lunch, evenals voor de feesttafel. Zijn delicate smaak en aroma zal de zoete liefhebbers waarderen.

Eclairs van Alexander Seleznev

Favoriete behandelen Sweet aller tijden

en volkeren. Soezendeeg - een van de moeilijkste, maar dankzij de maestro Seleznev wordt het opmerkelijk eenvoudig en gemakkelijk te bereiden.

Alexander Seleznev

lees verder

Klassieke vla eclairs

Ingrediënten:

• 300 g bloem;
• 430 ml melk;
• 5 dooiers;
• 130 g suiker;
• 330 ml water;
• 70 g poedersuiker;
• 130 g boter;
• 5 eieren;
• vanille op smaak;
• 1 5 uur. Salt lepels

:

Hoe maak je een klassieke vla eclairs bereiden

1. De pan water, breng het aan de kook (brand te klein) en smelten in olie. suiker, zout, roer toe te voegen. In het kokend mengsel aan het bloemmengsel voeren, roeren, de pan van het vuur. Alle ingrediënten worden gemengd om de consistentie van dikke deeg.
2. rij voorzichtig de eieren toe en meng. Dek de pan speciaal papier injectiespuit banketbakkerij deeg lag in kleine porties. Verwarm de oven op 190 ° C Bak de koekjes gedurende 35 minuten.
3. Voor de crème: in een afzonderlijke diep bord wrijf dooiers met poedersuiker. Voer de bloem, meng goed.
4. In een pan giet de melk, giet de suiker, voeg vanille naar smaak, breng aan de volledige kook. Bereid zijn om de dooiers te zetten, om alles tot dik te brengen.
5. Verwijder de crème uit de kachel, laat het afkoelen. De broodjes kant bezuinigen en vul met dessert.
6. De klassieke vla eclairs klaar!

doughmydear

Eclairs citroen custard

Ingrediënten:

Voor de test:

• 160 g bloem;
• 120 g boter;
• 135 ml magere melk;
• 3 eieren;
• 170 ml water;
• 1 5 uur. Salt lepels

Voor een zachte crème:

• 2 kippeneieren;
• 260 ml melk;
• 80 g bloem;
• 110 g suiker;
• 135 ml citroensap;
• 120 g boter;
• 2 citroenschil;
• poedersuiker;
• Het zout en vanilline - naar smaak.

Hoe eclairs bereiden citroen custard:

1. voor custard Test in de pan melk gieten, voeg water en boter en op lage temperatuur om de olie op te lossen. warmte toe te voegen en breng het mengsel tot reflux. Voeg de bloem en zout, roer en K Men pan van het vuur.
2. vernietiging van het deeg gedurende 20 minuten, vervolgens opnieuw zet de pan op het vuur warmte gedurende 5 minuten. Kneed het deeg en rij een ei in het deeg, kneden weer.
3. voorzichtig vullen test zoetwaren spuit. Speciaal papier lag pan, op te zetten ongeveer 20 kleine strips. Verwarm de oven tot 200 ° C, bakken gedurende 30 minuten eclairs.
4. Voor de room: In een steelpan giet de melk, voeg het citroensap, schil (voorheen wreef het op een kleine rasp), het breken van de eieren, klop grondig alles.
5. Dan voeg suiker en vanille, te voorkomen het mengsel op een klein vuur. Pour bloem gemengd met zout, blijft het mengsel te verhitten tot volledige dikker roeren spatel.
6. Verwijder de crème van het fornuis, koel, voert de boter, roer goed. Zet het in de koelkast gedurende 35 minuten. De pan kan worden afgedekt met plasticfolie. Wanneer de tijd om de crème in de taartvorm spuit eclairs te zetten en te vullen met hen.
7. Voor het opdienen bestrooien gebak met poedersuiker.
8. Eclairs met citroen custard klaar!

Materialen

Vlacake "Napoleon": ingrediënten, recept, nuances

Cake "Napoleon" verscheen zo lang geleden dat

en niemand zal nemen om een ​​datum te vinden als mensen erachter kwam.

lees verder

Sweets "Magnificent Century": baklava, lokum en sorbet

Turkije - de wondere wereld van snoep en

desserts. En je moet hebben gezien hoe gelukkig helden "Magnificent Century" proberen luxe baklava, lokum, sorbet ... Wij nodigen u uit om een ​​duik in de sfeer van uw favoriete tv-series en koken Turkse zoetigheden thuis!

Denis Gondyuk

lees verder

60 heerlijke taarten recepten

Een verzameling van eenvoudige, interessante, originele

en bewezen door de jaren heen de recepten voor al het zoet van het land.

lees verder