Masterclass met Isaac Correa - video recepten thuis

Thanksgiving - een van de favoriete vakantie van de Amerikanen.

Traditioneel "Thanksgiving Day" waargenomen in de vierde donderdag van november. Dit jaar, deze datum - 24 november. Aan de vooravond van Thanksgiving Day in de keuken editie van het culinaire tijdschrift "HlebSol" hield een masterclass bekend Chef Isaac Correa. Isaac verplaatst naar Rusland uit New York en geopend in Moskou een paar restaurants. Tijdens de les meester Isaac leerde zijn gasten hoe om te koken echte traditionele Amerikaanse diner Thanksgiving Day: rol van Turkije aardappelpuree met champignons en gebakken yam.

Rolls Recept Turkije

Het zou moeten zijn:

Turkije met 1 st.

Voor de vulling:

Chorizo ​​(varkensworst met peper) - 150 g

Ui - 100 g

Broodkruimels - 30 g

Venkel - 100 g

Parmezaanse - 10 g

pijnboompitten

Hoe voor te bereiden:

1 kalkoenborst en chorizo ​​gehakt, vervolgens gemengd met andere ingrediënten voor de vulling.

2. kalkoendijen vrij van botten en hervangst.

3. Deel kalkoen op de vulling afgeslagen en zet in een strakke rol. Wijs koken thread.

4 Licht gebakken in hete pan, dan in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 30 minuten gebracht.

Isaac Correa chef-kok, restaurant eigenaar van Black Market, Corner Burger, Upside Down Cake Co, Montalto

Niet zo belangrijk, dat het op de tafel werd gezet op Thanksgiving: het is - de dag waarop familieleden en goede vrienden bij elkaar verzameld en danken elkaar voor vele dingen die al lang wilde zeggen dank u, maar vergeten of hebben geen tijd voor een heel jaar.

RECEPT aardappelpuree PADDESTOEL

Het moet:

Aardappelen - 2 kg

Champignon - 500 g

Cream 25% - 700 g

Boter - 150 g

Knoflook - 1 hoofd

Hoe voor te bereiden:

1 De kop hele knoflook bakken in een oven bij 180 ° C gedurende 30 minuten.

​​2. Kook gepofte aardappelen, afvoer, waardoor een beetje water.

3. Champignons gesneden en gebakken in plantaardige olie.

4 Gebakken knoflook puree, voegen room, zout en peper, op matig vuur. Breng aan de kook en haal van het vuur.

5 De aardappelpuree, de room en champignons.

Dit recept voor gebakken zoete aardappel

Het moet:

Zoete aardappelen - 2 stuks.

olijfolie

Zout en peper

Hoe voor te bereiden:

1 zoete aardappel wassen, maar niet schoon. Snijd in lange plakken.

2. Voeg de olie, zout en peper.

3. Bei perkamentpapier en bakken bij 180 ° C glazig.