Deeg recept en pizza saus door Jamie Oliver

Margarita, Marinara of vier kaas - kiezen voor een. U kunt zelfs uitvinden uw eigen toppings. dun, knapperige en de inschrijving: Maar de test moet altijd hetzelfde zijn. Een saus - sappige, verzadigd en tegelijkertijd naar de neutrale meten om niet verstoppen lichaam smaak.

Tijdens zijn vele culinaire reis door Italië door Jamie Oliver vond het perfect, als u de canonieke deeg en saus recept willen. Naleving van de regels, als gevolg krijg je een grote pizza.

Wat een pizza juist en nuttig? Bekijk de video!

Het is derhalve noodzakelijk dat de test:

200 g van griesmeel (een perfecte test, het geheim is in het)

800 g bloem van harde tarwe (als het een probleem is, voel je vrij om de gewone bloem van hogere rang vervangen)

550 ml warm water

1 el. l. zout

4 el. l. olijfolie

14 g droge gist

Hoe voor te bereiden:

1. Doe de bloem en griesmeel op een werkvlak, maak een kuiltje in het midden en giet het warme water.

2. langzaam maar zeker met vork mix van meel en water.

Haast je niet om te genieten van zijn handen, het deeg moet zich voorbereiden op deze - waarschuwt Jamie.

3. Voeg zout, olijfolie en gedroogde gist. Roer met een vork, meel verzamelen van de randen.

4. Zodra je voelt dat de vork om te werken werd het moeilijk om je handen bestrooi met bloem en beginnen om het deeg kneden. De belangrijkste uitdaging in dit proces - om maximale testen flexibiliteit te bereiken.

Het is niet gemakkelijk, maar het resultaat is de moeite waard.

5. Vorm een ​​deegbal.

Transfer naar kom, pre-bloem bestoven.

6. Gist houdt van warmte en vocht, zodat Dek de kom af met een vochtige doek en plaats in een warme plaats gedurende 45-60 minuten, moet het deeg drie keer stijgen.

7. Het deeg is bereid, blijft het te rollen zo dun mogelijk.

Laten we nu saus

Het recept is eenvoudig omdat alle ingenieuze

Het zou moeten zijn: een bos van groene basilicum

4 tenen knoflook

8 Art. l. olijfolie

3 potjes van ingeblikte tomaten in hun eigen sap

zout en peper - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Maal de knoflook.

2. In de olijfolie met de knoflook en basilicum bak, voeg de tomaten in blik en prak ze met een lepel. Zout en peper, meng alles goed. Kook een paar minuten.

3. Van het vuur en wrijf massa door een zeef.

4. Ga terug naar het vuur en laat 5 minuten koken op een laag vuur.

De saus is klaar!

De zaak voor kleine - sneetje gerookte worst, leg plakjes ananas in blik, rooster kaas en je meesterwerk in te dienen in de oven!

© Jamie Oliver 2012

De meeste van de recepten zijn online op zoek Jamie Oliver www.jamieoliver.com