Hoe om te koken caramel

• Main
• Voedsel
• Verordening koken caramel

Gebrande suiker wordt verkregen door karamelisering suiker. Dit product wordt gebruikt als een aparte en te behandelen, en als kleurstof of smaakstof voor diverse sauzen, desserts, dranken, en in de volksgeneeskunde om hoest te behandelen.

Lollipops thuis

De meeste kinderen zijn de echte

zoete tand die een hoop problemen geeft ouders. Na mama en papa zorgen voor de gezondheid van hun kinderen, proberen om de hoeveelheid schadelijke toffees en gom beperken met additieven voor levensmiddelen. Wilt u een kind gelukkig lekker met minimale risico's om zijn gezondheid te maken, proberen om lolly's thuis te koken. Natuurlijk kan een dergelijke oproep niet nuttig delicatesse zijn, maar het zal geen chemische kleurstoffen of bewaarmiddelen bevatten.

lees verder

Om de karamel te maken, is het best om een ​​gietijzeren pan of ketel te nemen. In het extreme geval van een dikwandige of massieve metalen pan. Mag niet worden gebrande suiker achtergelaten in de container waarin het wordt gesmolten. Anders loopt u het risico om het product te verbranden. Het is beter te gieten op een plaat of in een speciale metalen mallen of silicone. Niet gebruiken voor dit doel plastic containers. Hot Sugar "lava" ze smelten. Vergeet niet over voorzorgsmaatregelen. Bij verhitting, de suikerstroop kookt en soms bestrooit. Van de hete druppels kan ernstig worden verbrand. Dus pas op voor de open gebieden van het lichaam en wees voorzichtig bij het bijvullen van de hete siroop in de mallen.

Er zijn verschillende manieren om karamel koken. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor u wilt gebruiken.

Zuigtabletten van gebrande suiker

1. Een kleine hoeveelheid suiker, bijvoorbeeld 1-2 el. l., giet het in het midden van de pot of pan en leg ze op een klein vuur.
2. Roer en egaliseren het zand te smelten en gelijkmatig verdeeld over de bodem van de houder.
3. Zodra de siroop rijke amberkleur wordt, gieten op een plaat, licht ingevet met boter of bakken folie. Geef massa afkoelen en stollen.
4. Als resultaat moet een dun laagje glans hebben. Breek zijn handen in kleine stukjes en absorbeerbare hun mond bij hoesten fit. In de regel is het effect van een dergelijke behandeling vindt plaats op dag 3-4.
5. Pastilles van caramel, klaar!

Suiker taart decoreren draad

1. 1 eetlepel duurzame metalen vet boter en voer haar weinig suiker.
2. Houd lepel over ingeschakeld fornuis tot klaar karamel, en gebruik vervolgens de vorken maken suiker filament.

Ruiten van gebrande suiker

1. 3-4 art. l. suiker, giet het in de pan. Bevochtig met water en warmte, onder voortdurend roeren op een laag vuur. Zorg ervoor dat het product niet is afgebrand.
2. Wanneer de massa kookt en goudbruin kleur verwijderen uit de hete plaat en giet in ingevette boter of plantaardige olie vormen.
3. In het kookproces in suiker kan een beetje brandy worden toegevoegd, citroensap, azijn, mint essences, vanille of andere smaak te proeven.

Als u een kachel met gaten voor de ketel, mix van karamel gekleurde snoepjes. De opening van de outdoor open haard gietijzeren ketel. Wacht tot wanneer het metaal gloeiend rood, dan voorzichtig giet erin suiker. Bij hoge temperatuur, zal het vrijwel onmiddellijk smelten en hebben geen tijd te geel te hebben. Transparante siroop giet in vormen, vet, kleurstoffen mengen met de gewenste kleur en smaakstoffen. Zodra de multi-gekleurde snoepjes zastynut, verwijder ze uit de mallen en genieten van de lekkernij.