Hoe om te koken caramel thuis - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• Hoe caramel thuis koken

Caramel - confectie wordt verkregen door verhitting van suiker. Het kan thuis worden gekookt. Karamel is een vloeibaar, harde en zachte. Afhankelijk van de gewenste consistentie en de smaak van caramel bereid is met de toevoeging van water, melk, citroensap en andere componenten.

Caramel (caramel uit het Frans -. "Product gemaakt van suikerriet") - een favoriet door vele lekkernijen die suiker is het belangrijkste ingrediënt. Door het verwarmen en koken van de suiker wordt omgezet in kunststof of vaste amorfe (nekristallizirovannuyu) massa. Caramel is geel en bruin tinten. Goede karamel bevat fructose, glucose en maltose.

En caramel rassen zijn lolly's en suiker beeldjes en snoep monpase en toffee. In de gerede caramels kan worden gewikkeld vruchten en noten, en kan worden gekarameliseerd fruit in brand. Karamel wordt ook gebruikt voor het decoreren van desserts, cake, gebak of als vulling voor cakes en koekjes. Om de karamel thuis te bereiden, moet eerst aandacht besteden aan de volgende punten:

1. om het juiste gereedschap selecteren voor het koken van de caramel - meest geschikt ijzerpan, aluminium pan met dikke bodem of pan met antikleeflaag (ook met dikke bodem);
2. om suiker te selecteren - regelmatig of suikerriet; Klassieke recepten caramel gebruikt rietsuiker - het heeft de beste smaak en aroma, evenals een nuttige en minder voedzaam.

Een eenvoudig thuis caramel

Ingrediënten:

half kopje suiker (3/4)

3-4 eetlepels water

of

1 kopje suiker

0, 5 kopjes water

0, 5 theelepels azijn of citroensap (kristallisatie van caramel te voorkomen).

Hoe eenvoudige homepage caramel bereiden:

1. In de bereiding verpakking suiker gieten en water toegevoegd onder voortdurend roeren, verwarmd massa ingelegd.
2. Direct karamel kleur wordt bepaald door het produkt - zodra de massa wordt bruin-gouden, karamel klaar.
3. De tweede recept gekookt op een laag vuur tot ze goudbruin zijn. Als je een zachte caramel voor het modelleren nodig, de pan met de caramel klaar u nodig hebt in een pan te zetten met veel warm water - dus het caramel zal langzaam stollen.

Melk Caramel

Ingrediënten:

500ml melk

3-4 kopjes suiker

50-100 g boter

Hoe melksuikergoed bereiden:

1. Hiertoe melk gegoten in de pan en breng het bijna aan de kook, suiker voeg dan langzaam, onder voortdurend roeren massa.
2. Kook het mengsel op laag vuur goudbruin. Voeg de zachte boter en kook het gehele mengsel sudderen 2 uur een gangbare melk caramel of 2, 5 uur voor het verkrijgen van massa ten opzichte toffee snoepmiddelvorm verkrijgen.

dessert zal verrukken zowel kinderen als volwassenen.