Recepten marineren varkensvlees

• Main
• Voedsel
• De bereiding van marinade varkensvlees

bereid op de grill, oven of grill varkensvlees is mals en sappig, als pre-verzachten de perfect uitgebalanceerde samenstelling van de marinade. Hij geeft de vleessmaak gewenste tint - met een aangename zuurgraad, kruidige zoetheid, scherpte oosten.

Azijnzuur marinade

Dit is een traditionele en zeer populair recept.

Ingrediënten:

1 kg vlees

70 ml azijn (9%)

200 g ui

gedurende 2 uur. eetlepels suiker en zout

1 h. Theelepel piment

4 laurierblaadjes.

Hoe azijnzuur marinade bereiden:

1. Doe in een diepe tank zout, suiker en zout met gemalen laurier. Pel de uien, in dunne halve ringen gesneden, te verschuiven naar de kruiden en intens herinner me zijn handen te laten de groentesap.
2. azijn toe en laat oplossing gaan van droge producten. Was het vlees, in partjes gesneden, geschikt om schroefdraad op spiesen, mengen met marinade en laat gedurende 2-3 uur.

Hoe maak je een snelle honing marinade maken voor varkensribbetjes - zie het programma "Vraag de chef-kok".

In het oosten marinade

Dit recept zal niet alleen de smaak, maar ook aroma.

Ingrediënten:

1 kg vlees 800 ml ajrana

150 g koriander

6 zwarte peperkorrels stuff

1 el. zoutlepeltje

1/2 Art. eetlepels komijn

Hoe Oosterse marinade bereiden:

Vouw de bereide stukken of massief stuk vlees in een grote kom. Verscheuren koriander, plaats de peperkorrels, komijn en zout en meng goed. Giet varkensvlees ayran, Roer opnieuw en te houden voor zo weinig uren tot ze gaar zijn.

Fast marinade

Ingrediënten:

1, 5 kg vlees

1 grote kiwi

2 uien

1 citroen

1, 5, art. eetlepels zout

1 el. lepel specerijen voor vlees (zonder zoutgehalte).

Hoe snel marinade bereiden:

1. Laat de lamp uit de schil en rooster. Schil de citroen en hak in een blender. Verspreid vleeswaren en kruiden, zout, ui en verbinden met citrus pap marineren en een half uur.
2. Snijd de schil kiwi, zet het fruit in een smoothie of zeer fijn te hakken en gemengd met het vlees in een half uur voor het bakken. Neem niet meer dan de opgegeven tijd, anders kan de proteolytisch enzym aktinidin in groene groenten, roesten veel vlees en het zal de vezels breken.

Koreaanse pickle kruidige

Ingrediënten:

1 kg vlees

100 ml sojasaus

100 g suiker

70 ml plantaardige olie

4 tenen knoflook 40 g groene uien

4 uur. Desiccated lepel grondgember

4 el. eetlepels sesamzaad

Hoe Koreaanse marinade koken:

1. Maak van de schil met knoflook, sla ze via een speciale pers, meng met gehakte groene uien, plantaardige olie, soja saus, gemalen gember, suiker en sesamzaadjes.
2. Wrijf krijgt een stukje varkensvlees saus in het voedsel verpakkingsfilm of bijsluiter en verwijder de koelkast gedurende 3 uur. Marinade varkensvlees is geschikter voor het bakken in de oven of de grill in folie.

tomaat marinade

Dit recept het vlees blijkt zeer sappig.

Ingrediënten:

1, 5 kg vlees

750 g tomaten uit blik in haar sap

60 ml plantaardige olie

2 uur. Theelepel piment

1, 5, art. eetlepels zout

Hoe tomaat marinade bereiden:

Mash tomaten vork tot een in hoofdzaak homogene massa, plantaardige olie en giet vsypte peper. Incubeer dit mengsel varkensvlees gedurende ten minste 4 uur en schudt het zout.