Heerlijke pate van kippenlever met kip - hoe zelfgemaakte pate van kippenlever en borst, stap voor koken voor stap recept foto's

Er zijn een aantal gerechten die universeel is in alle opzichten kan worden genoemd. Ze zijn geschikt voor zowel kinderen als volwassenen, is het niet moeilijk om te koken in de voor hen beschikbaar overal in de wereld producten. Een van deze gerechten, geliefden en onze grootmoeders, en onze - heerlijke zelfgemaakte kip lever Pate en borst. Het feit dat u kunt vinden op het internet te vergelijken met een recept of om hem te vragen bij een vriend - een onbetwistbaar feit. Maar zal dit recept recht? Cook thuis lekker en mals leverpastei van kippenlever en kip kun je, met behulp van mijn beproefde klassieke recept met stap voor stap naar een foto te maken. We houden alle adviezen en tips en krijg lucht, zacht, homogeen, met de juiste smaak zelfgemaakte leverpastei.

De producten die wij zullen de kwaliteit van de pasta te bepalen. We moeten:

• kippenlever, circa 1 kg;
• , kippenborstvlees ongeveer 300 gram;
• Twee belangrijke bollen,
• twee of drie grote middelgrote kippenei,
• 200 g boter,
• zout en gemalen zwarte peper.

Hoe pasta te maken van kipfilet en de lever

White kipfilet koken van tevoren, geef afkoelen, controleren op de aanwezigheid van de huid, vette stukken van de botten.

Uien in blokjes gesneden, niet te klein, maar niet groot. Bak ze in plantaardige olie tot een zachte toestand wanneer de boeg begint te "goud". Het is belangrijk dat de ui niet te bakken volledig, we hebben behoefte aan een ui zacht en zeer licht gebruind rond de randen, zoals in de foto. Veel gebakken en krokante uien kan de smaak van pate verwennen.

Fresh chicken gras goed wassen, geef het helemaal uitstromen, uitgezocht, gereinigd van eventuele folie (wit film in het midden, de lever), in 4 stukken gesneden elk.

Fry lever goed ter openbare hoge hitte plantaardige olie.

Op het eerste gezicht een eenvoudig recept van leverpastei, blijft echter een veel trucs. De eerste van ze - dit is een speciale bakken uien. De tweede - gefrituurde en het verdampte vocht (maar niet droog) lever! Controleer bereidheid gras, piercing met een splitsing, zo niet het bloed en sap uit te voeren - lever gebakken.

Twee testikels ook vooraf te koken hardgekookt en afgekoeld.

Om de uiteindelijke voorbereidingsfase van pasta alle componenten (met uitzondering van levers) moet worden afgekoeld. Boter, ongeveer een dag dostaeem we uit de ijskast en, tegen die tijd, zal het zijn mild.

We beginnen om deel te maken. Door middel van een vleesmolen begint om alle onderdelen te passeren. Ten eerste, koude eieren, gekookte borst, ui, hete pad gaat lever.

We bereiken een grote en comfortabele tweede container. Zowel de eerste en tweede vaten slechts van hoge kwaliteit plastic, glas of roestvrij staal, geen aluminium. Onderaan de tweede houder plaatsen we de olie reeds in kleine stukjes gesneden. olie op de top zal gaan om opnieuw geleid door een vleesmolen warm, maar het begint af te koelen, Semi kippen paté.

Ja, alle producten moeten twee keer door een vleesmolen voorbij! Een ander hot mix valt op olie, het begint om verder te verzachten.

gemist Alle producten twee keer - op een culinaire wegwerphandschoenen en handen interfereren voorzichtig toekomst pasta, het toevoegen van zout en versgemalen zwarte peper (net handen!). Sommige huisvrouwen zoals grote zout, maar het is zeer verraderlijk gedraagt ​​zich in dit recept: als geprobeerd, zout is gewoon, maar het is niet volledig opgelost en "onthuld" later, en klaar om het resultaat te plakken zal worden gezouten. Daarom, als we nemen een groot zout bij het roer en breng op smaak met zout, een beetje nedosalivaem. Heerlijk huis lever plakken van kippenborst en de lever, bijna klaar. Hij is een uniforme, met alleen zijn cool. En hier is een andere truc: je kunt het niet in de koelkast en dek af met een deksel. Wij behouden pate in een container op een tafel, bedekt met een dikke handdoek. Als je het in de koelkast, kan het "laat het water" of later zal afbrokkelen. Alleen volledig afgekoeld pate borst en lever kan worden teruggetrokken in de koelkast en dek goed.

Als we eten, verspreid op een bord en garneer met een klein gedeelte van een granaatappel. Het is niet alleen de decoratie van gerechten. Barsten korrels van granaatappel zal een originele smaak toe te voegen aan de smaak van onze zelfgemaakte kip paté.

Probeer jezelf voor te bereiden een delicate pate kip lever en borst, met behulp van mijn klassieke recept met een foto en je zult zien dat een dergelijke optie gerechten zal winnen te proeven elk gekocht in de winkel, zelfs de duurste. Zeer jonge kinderen, kan het worden toegevoegd aan plantaardige of vlees saus, en volwassenen, met een enorme eetlust, een snack pashtetnym sandwich. Zelfs als u denkt dat dit niet een snelle recept, zijn van mening dat de tijd besteed aan de voorbereiding, gecompenseerd door magisch delicate smaak pate.