Classic julienne met paddestoelen

Julien - een feestelijke schotel van de Franse keuken. In feite, Julien is in een handomdraai te bereiden. De gesneden producten zijn meestal dunne reepjes, gestapeld in de a la carte gerechten, die de cocotte wordt genoemd, in de vorm van een kleine diepe bakplaten, alles is gebakken in de room en kaas

De eerste stap is om de noodzakelijke producten voor te bereiden, en dan ben je klaar om te koken zijn

Julienne met champignons recept met stap foto

Laten we beginnen met het belangrijkste ingrediënt van onze gerechten: Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes

Hierna een grote kop schoon ui, wassen en in grote stukken gesneden niet freeform

In een pan, giet 1 eetlepel plantaardige olie, opwarmen en bak de champignons tot ze merkbaar worden verzacht

Na plaatsen we de gesnipperde ui, voeg een snufje zout en dezelfde hoeveelheid zwarte peper, roer en bak op matig vuur tot de uien worden licht van kleur veranderen De volgende stap is de voorbereiding van de saus: zachte boter, voeg deze toe aan de bloem toe en roer goed

Onophoudelijk roeren, geleidelijk een dunne stroom giet de melk en breng aan de kook. Zet het vuur, voeg een beetje van de grond walnotensaus en julienne grondig gemengd.

De vorm van porties, weinig vullen van de eerste verspreiding paddestoel, voeg dan een lepel geraspte kaas en meng.

Vervolgens giet het allemaal eerder bereide witte saus, probeer niet om de saus moet net onder de paddenstoelen te vullen

En tot slot, we verdelen de geraspte harde kaas volgens de formulieren en sturen in een voorverwarmde oven.

Bak op 180 graden gedurende 15-20 minuten, totdat julienne oppervlak is bedekt met een licht goudbruin

Mushroom julienne op het klassieke recept is klaar!