Hoe maak je een bechamel saus bereiden

Anders wordt deze saus ook wel wit, waarvan de oorsprong is nog steeds controversieel. Maar het is bekend dat de Franse uitgevonden, maar de naam van de auteur niet bekend was. Dit alles is te verklaren door het feit dat zelfs lang voor de definitieve goedkeuring van bechamel, zoals sauzen, met kleine afwijkingen te vinden in de Franse keuken overal.

Lang voor de geboorte van bechamel, veel Europese koks sauzen verdikt door de toevoeging van tarwemeel. En in zijn huidige vorm, die we nu kennen, wordt beschouwd als het geesteskind van bechamel saus en een briljante uitvinding Frances zijn

Classic bechamelsaus recept

In een koekenpan of conventionele pan, smelt niets over 50 gram boter. Niet oververhitten

Top leggen ongeveer 4 eetlepels bloem en roer goed, het beslag bloem in olie via lepels

Koken op matig vuur tot de bloem wordt gemengd en omgezet in een homogene romige massa zonder klonten. Kook op middelhoog vuur tot de bloem wordt gemengd en werd omgezet in een homogene romige massa zonder klonten

In het geknede bloem in olie gieten melk en klop krachtig naar wens tot het mengsel dik. Als zij van mening is dat de saus te dik is, kunt u een beetje meer melk toe te voegen

Wanneer de massa sterk verdikte, voeg 1/3 h. Lepel zwarte peper, hetzelfde of iets meer zout strooi nootmuskaat en meng

Dan, opstijgen, geef een beetje cool, gekleed met saus en onze gerechten, zoals lasagne, recepten die u kunt vinden op onze website

bechamelsaus is klaar!

En toch, in bechamel voegen vaak geraspte kaas, die schil toevoegt aan de saus toe en maakt de smaak is veel milder.