De klassieke recept van lecho voor de winter

Kortom, een traditioneel recept letcho omvat rijpe tomaten en paprika's, zelden gebruik van wortelen en uien. De bereiding van een snack genaamd tijdrovend moeilijk. Is dat de voorbereiding van groenten en behoud lecho voor de winter op te slaan zal enige inspanning vergen, maar al uw werk zal worden terugbetaald op een moment dat het koude weer, die aanwezig is op de lijst plantaardig snack zal worden herinnerd aan de hete zomer.

En dus zullen we veelzijdig gerecht dat als een saus, salade soepen kan worden gebruikt, als bijgerecht voor vlees, pasta, rijst en een gekookte aardappel te bereiden. De klassieke recept van de populaire Hongaarse Lecho bestaat uit een minimum aan producten en het voorbereiden van alles is heel simpel.

Hoe voor te bereiden letcho paprika's en tomaten

Was de paprika, gehalveerd, verwijder de zaadjes en snijd de steel. Verdeeld in grote stukken.

Cut vooraf gewassen rijpe tomaten segmenten en schuif vervolgens naar een menger of molen.

Voeg de suiker, zout en giet plantaardige olie. Het zout moet strikt worden gezet om te proeven, in dit geval - 2 eetlepels zonder dia's.

Delen tomatensap stukken paprika, mix, op de plaat gesneden en aan de kook.

sudderen - 30 minuten. Peppers moet "leeft." Blijven Na het gieten van een zekere mate van azijn en meng goed.

fruit giet in gesteriliseerde potten en vullen de nekrol voor opslag in warme vorm.

Nadat de potten te koelen, het bereide letcho peper en tomaat te passen op een koele plaats, die kan worden opgeslagen voor een jaar of meer.

Tips en aanbevelingen

- Bulgaarse peper kiezen meestal rood, de voorkeur vlezige en grote rassen. Wat zou zoeter paprika's zijn, de smakelijker krijgen een snack. Bij het koken, probeer het niet te verteren peper.

- Voor het koken is het raadzaam om de tomaten uit de huid te reinigen op een speciale manier door het maken ondiepe sneden, bewaar ze in kokend water 3-4 minuten, dan verschuiven in ijswater en schillen.

- In aanvulling op de salade zetten verse kruiden: peterselie, dille, koriander, basilicum en tijm. Er letcho voorbereiding varianten met aubergines, wortelen en uien, met de toevoeging van knoflook.

- Azijn gebruik is strikt binnen de vastgestelde normen, alleen voor het oogsten en het behoud lecho peper in de winter, alleen om de houdbaarheid te verlengen.

aubergine en tomaat en paprika voor de winter

De meest eenvoudige en heerlijke plantaardige voorgerecht van verschillende beschikbare ingrediënten die kunnen worden bereid in haast - het is ieders favoriete klassieke aubergine kaviaar.