Biefstuk in een pan recept

De hoofdregel van steaks - het is de juiste keuze van het vlees, en na het koken. Niet beknibbelen op de belangrijkste product, koop een select en jong vlees. En vergeet niet, de meest heerlijke steak wordt verkregen uit marmer rundvlees op het bot gekookt op een grill of een gietijzeren pan.

Voorbereiding: 15 min.

Als u de perfecte steak met bruin korst die sappig binnen was te koken, moet u aandacht te besteden aan de dikte. Dunne steak, krijgen gaar en te dik - vaak nog rauw van binnen.

Al koken vlees op pan recept

Het vlees kan vooraf marineren, maar het is een kwestie van smaak. Met opties marinade is hier te vinden. Maar, zoals we de marinade zonder, snelrecept, zal voorbereiden om de natuurlijke smaak van het vlees te behouden.

gecalcineerd paar eetlepels boter. Schik het vlees op een hete koekenpan om hem onmiddellijk de gehakte knoflook en rozemarijn toe te voegen.

Kok in snelle thermische tot de korst impregnerende olie en kruiden. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Bak het vlees aan beide zijden goudbruin korst, zet het vuur laag en blijven om te koken op een laag vuur - ongeveer 8-10 minuten.

De mate van voltooiing wordt bepaald telkens afzonderlijk uitsluitend smaak. Wil je slecht gedaan vlees, steak met bloed - koken voor niet meer dan 7-8 minuten, nog minder in sommige gevallen. Maar, zoals de bereiding van gefrituurde biefstuk, gezien de dikte - 12-15 minuten.

Gegrild vlees in een pan goed met tomatensaus, kan ketchup zijn. Van bovenaf, kunt u een klein stukje boter. En voor het opdienen een paar minuten infuus te laten, die om het even wat, zodat het vlees wordt malser en smakelijker verkregen.