Carnaval in Italië - video recepten thuis

Traditioneel vrolijke kleurrijke Carnival wordt voorafgegaan door Lent, en vieren het allemaal over de hele wereld, het regelen van ballen, maskerades gemaskerde optochten, maar gemakkelijk herkenbare personages, parades geschilderd karren met verbazingwekkende werken figuren gemaakt van papier-mache, dansen met muziek tot je erbij neervalt.

eindigt Carnival Grand Holiday dinsdag, dit jaar 21 februari genaamd Marted Ik grasso, , en het medium begint te Lent.

Er wordt aangenomen dat de oorsprong van het woord "Carnival" uitstrekt Middeleeuws Latijn " carnem levare " (" clean vlees "). By the way, de Russische Carnaval noemde "Myasopustom" is het omdat voor de vastentijd vlees is verboden als de orthodoxe en de katholieken.

Carnaval begint overal op verschillende tijden, maar vaker duurt 2 weken voor de vastentijd, en de oorsprong van het festival gaat terug naar de heidense verleden, toen mensen droegen maskers om boze geesten te verjagen. Met de komst van het christendom het ritueel heeft zijn magische component verloren, en als gevolg daarvan is uitgegroeid tot een nationale feestdag. In kwam de Middeleeuwen en de Renaissance carnaval viering van Europese werven en nam meer verfijnde vormen in verband met theater, muziek en ballen. De meest bekende in de wereld van het carnaval in Venetië, en in deze 10 dagen worden alle pleinen, straten, grachten en hofjes van de stad vol met gemaskerde personages in de luxueuze pakken en toeristen die aankomen uit alle hoeken om een ​​blik op dit wonder van ten minste één oog te nemen.

In feite, Venetië Carnaval is het bekend de schoonheid en dressing kostuum, ongebreidelde luxe ballen en magische sfeer. Juist op dit moment zijn er tal van andere culturele evenementen: exposities, tentoonstellingen, theatervoorstellingen en modeshows.

In aanvulling op het carnaval in Venetië, beroemdheden en andere carnavals in de steden Viareggio, waar u de mooiste allegorische karren met figuren gemaakt van papier-maché en te zien Ivrea, waar de oranje gevechten vinden plaats op de traditie, ook kermis in Italië, in steden Acireale en Sciacca, met een grote entertainment.

Goethe zei: "Carnaval - is niet alleen een nationale feestdag Praznik het is dat de mensen geeft aan zichzelf."

Het is bijgevolg mogelijk, en alle traditionele zoetigheden - eenvoudige huishoudelijke artikelen, bovenal - gefrituurde, die geen verband met de hoge zoetwaren techniek hebben.

In elke regio uiteraard hun eigen tradities en recepten, maar de meest bekende carnaval snoep - a frappe of kyakkere of Cenci of sfrappole,, ... en de namen van deze teststroken, gebakken in de oven, bestrooid met poedersuiker of gedrenkt chocolade, telt niet mee! Een tweede, niet minder bekende zoetheid - Castagnole, in boter gebakken balletjes kruimelig deeg.

In Noord-Italië bereid tortelli of ravioli met zoete vulling, een koek van gierst of maismeel "Migliaccio", in het zuiden -. struffoli, zeer kleine gefrituurde balletjes met honing, bestrooid met gekleurde ornamenten suiker En voorts bestaan ​​appelringen, gefrituurde, diverse donuts, fritole (onregelmatig gevormde donuts met grappa en rozijnen), pantserotti jam, sweet gebakken noedels ... kiezen wat je wilt!

RECEPT frappe

Het moet:

500 g meel

1 ei

1 el. l. zachte boter

3 el. l. suiker

1 citroen (schil)

200-250 ml witte wijn

Zouten 1 fluisteren

1 liter olie frituren

poedersuiker

Hoe te bereiden:

1. kneden het deeg met alle ingrediënten genoemde geleidelijk toevoegen wijn, uniforme zacht deeg bereiken.

2. Rol gebak op bloem bestoven boord en in reepjes 10x5 cm gesneden met behulp van een speciale geribbelde wiel.

3. verkregen frietstroken in hete olie bij nekolko stukken tegelijk goudbruin.

4. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooien met poedersuiker en gevouwen stapel op een schaal.

RECEPT Castagnoli

Het moet:

400 g meel

50g suiker

80 g zachte boter

2 eieren

1 theelepeltjebakpoeder

1 zakje vanilline

1 citroen (schil)

1 snufje zout

1 liter olie frituren

Suiker voor beregening

Hoe voor te bereiden:

1 in een kom Klop boter en suiker, eieren, een voor een, en roer voegen.

2. Vervolgens de citroenschil, zout, vanille, bakpoeder en 3/4 meel, kneden, het toevoegen, indien nodig, de resterende bloem tot een zacht deeg glad.

3. Verhit de olie.

4. Dial bit proef lepel, een aantal kogels ter grootte van een walnoot vormen en gooi ze in de olie.

5. Bak tot ze goudbruin zijn, drogen op keukenpapier en rol in de suiker.

6. Leg op de schuifplaat.