De meest populaire gerechten uit de Turkse keuken - video recepten thuis

Keftezi in Izmir

Vlees gerechten waren absoluut noodzakelijk

soldaten tot lange overgangen te maken en nam deel aan hevige gevechten. Met inbegrip van de soldaten van Sultan Suleyman, die meer dan een succesvolle campagne gepleegd. Keftezi - een dagelijkse gerecht van gehakt. Zijn gewikkeld tot ballen, pasteitjes of kleine langwerpige schnitzels die worden gebakken in olijfolie en vervolgens geblust met veel groenten en kruiden.

Ina Antokhina

lees verder

Snacks - Mesa

Russische man is moeilijk om wat een meze uit te leggen. Het is een beetje veel. noodzakelijkerwijs alle verwijzend naar de traditionele Turkse Mesa White kaas, vlees ballen, olijven, acute ingemaakte groenten, olijven, dolma (klein gevuld in bladeren van druiven), kruidig ​​paprika gevuld met noten, gebakken mosselen ...,

In de plaatselijke restaurants, de obers bieden de bezoekers bepalen zelf de keuze van meze, de diversiteit van die noodzakelijkerwijs ofwel op een aparte tafel, of wordt gebracht persoonlijk ober. Zorg ervoor dat u een koude salade van aubergine en geitenkaas proberen met honing meloen.

De vleesgerechten

In tegenstelling tot de vrij hoge prijzen voor vlees, in Turkije, dit product is vrij hoge vraag. Waar de lokale chefs vakkundig bereide gerechten van gevogelte, lamsvlees, kalfsvlees, konijn, rundvlees.

In de eerste plaats in populariteit onder de vleesgerechten kebabs - kebab. Maar dit is niet zomaar een kebab, maar een hele aparte ruimte voor het koken, die voortdurend wordt verbeterd en uitgebreid. Dergelijke soortenrijkdom is moeilijk om zelfs de veeleisende gehemelte voorstellen! Shish-kebab (vlees gekookt op spiesjes) tandyr kebab (in een oven gebakken vlees), doner kebab (gebakken karkas tot een grotere trochanter, gesneden geportioneerd plakken) Adain kebab (lamsgehakt met kruiden en hete pepers), patlydzhan -kebab (gebakken aubergine met vlees). Alleen Keftiu kan adequaat te concurreren met de veelzijdige kebab. Keftiu - een traditioneel Turks gehaktballen van lams- of kippenvlees. gekookt, stoom, gefrituurd of gebakken - hun vorm kunnen zeer divers, evenals bereidingswijzen zijn.

Turkse zoetigheden

En wat te denken zonder dat de beroemde Turkse dessert? Delicious Turkish delight werd geboren van de rechtbank banketbakker Sultan.

Zodra tijdens thee Sultan brak een tand op een harde noot snoep en onmiddellijk eiste om hem uit te vinden "zachte candy". Patissier wijze van experiment, gemengd met water, suiker, zetmeel, roze druppels, tartaar saus en het mengsel werd uitgegoten in een schaal met amandelschaafsel. Na afkoelen werd het reservoir officieel in kleine blokjes, strooi poedersuiker en simpele ingediend regulateur. Deze prachtige zoetheid gebracht Sultan zo opgewonden dat de afstammelingen van de Ottomanen nog steeds een zoete vakantie Seker Bayram vieren en proef de delicate Turks fruit, baklava, sorbet en halva.