We bereiden ons voor Pasen: 7 interessante recepten - video recepten thuis

Kaas kippen,

Deze grappige ballen echte kippen lijken. Maar de delicate smaak van roomkaas met een lichte knoflook smaak en knapperige geroosterde noten binnen liet er geen twijfel over bestaan ​​- voordat je voorgerecht meesterwerk, waarin originele aankleding van de tafel Pasen zal zijn.

Recept voor KIPPEN Cheese

Het moet: 200 g kaas rijke gele kleur (bijvoorbeeld Cheddar)

150 g roomkaas

1-2 teentjes knoflook

0, 5 uur. Lepel kurkuma

snufje zout

kernel geroosterde pinda's of amandelen

wortelen (bij voorkeur dun), verpakking crackers, olijven, dille - voor decoratie

Hoe voor te bereiden:

1. Gele kaas rooster. In tweeën.
2. Mix roomkaas, knoflook (kern moet bestaan), kurkuma, zout en de helft van de geraspte kaas.
3. Hands korrelvorm binnen en zet de moer rol in de resterende geraspte kaas.
4. Wortelen gesneden in cirkels, elke cirkel gehalveerd. Zet "feet" op een cracker, top-kaas ballen. de snavel - van olijven voor de ogen van de rest van de wortel te maken.
5. Een plaat versieren dille, zet kippen. {{WIDGET-6520}} serveren gekoeld.

salade "Nest"

Wij bieden u een traditionele salade in zijn nieuwe interpretatie: minder calorieën, meer waarde en smaak. Gekookte aardappelen, rundvlees tong en kaas, hebben we gecombineerd met verse komkommer en knapperige sla. En onze oorspronkelijke lichte dressing zal een uitstekend alternatief voor het alledaagse en zware mayonaise zijn!

recept salade "Jack",

Het moet: 3 middelgrote aardappelen

1 grote komkommer

200 g gekookt rundvlees tong 150 gram Goudse kaas soort

half witte lampen

5 vellen ijsbergsla

3-4 eetlepels. Lepel vetarme zure room

1 h. Lepel mosterd

snufje zout

1 pak gezouten sticks - voor decoratie

bosje verse dille - voor decoratie

3 gekookte kwarteleitjes - voor decoratie

Hoe voor te bereiden:

1. aardappelen koken in een uniform in zout water. Koel en schoon.
2. Snijd de aardappelen, komkommer en blokjes kaas, taal - strips, uien dunne halve ringen. Salade breken in kleine stukjes. Alle mix, zout.
3. Meng de zure room en mosterd. Kleed de salade, in een slakom.

   ​​

4. Aan een insteekmof met behulp rietjes.

   In het midden zet een beetje dille en kwarteleitjes.

Klassieke varkensvlees

Laten we een beetje literaire licentie en uitbreiding van de retorische vraag van de grote klassiekers: en wat de Russische houdt er niet van om hard te rijden ... dus sappige plakjes van varkensvlees? We bieden u zowel klassieke recept, waarna u uw gasten verrassen met een zachte lucht met de geur van het vlees knoflook, mosterd en honing korst gemakkelijk.

RECEPT klassieke Burzenin

Er zij: 700-800 g varkensvleeshals (varken niet worden gekoppeld of ingevroren)

1 el. Lepel mosterd (bij voorkeur korrels of met rode peper)

1 el. lepel vloeibare honing

3-4 teentjes knoflook

zout en peper - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Het vlees grondig spoelen en drogen met keukenpapier.
2. Honing Mosterd mengen tot uniform.
3. reuzel knoflook, zout en grondig vacht het mengsel van honing mosterd. Laat marineren 2-3 uur op een koele plaats.
4. Verwarm de oven op 220 ° C
5. Vlees en strak kabelbindertje streng.

   Wikkel de folie, in een vorm en plaats te zetten in de oven gedurende 40-45 minuten.

6. Verwijder de folie, giet sap gevormd en in de oven nog eens 15-20 minuten goudbruin.

paddy kip

heldere bouillon geurig, heldere groenten, Groenen en malse kip ... minimale inspanning - en alles verandert in een heerlijke vakantie gelei!

RECEPT jellied KIP

Het moet zijn: kippentrommelstok 2 of 1 grote kipfilet

5 Art. koud water

1 grote wortel

2 knoflooktenen

1 ui

ingeblikte groene erwten - naar smaak

een bosje peterselie en dille

1, 5-2 Art. lepel gelatine

zout, zwarte peper - naar smaak

laurierblad

gekookte kwarteleitjes - voor decoratie

Hoe voor te bereiden:

1. Pour chicken 4 kopjes koud water. Voeg schoongemaakt wortel, ui en knoflook, in tweeën gesneden. In brand gestoken, breng aan de kook en kook gedurende ten minste één uur. Schiet schuim als het eenmaal is gevormd. 10 minuten voor het einde van de kooktijd voeg de zwarte peper, laurier en zout goed. Een deel van de vloeistof te verdampen.
2. bouillon (voor maximale transparantie moet je dit een paar keer te doen), cool. Uien, knoflook en paprika aan de wortels in plakjes gesneden verwijderen. Scheur kip in kleine stukjes.
3. Los gelatine in 1 beker koud water en gedurende 30-40 minuten (sterk aanbevolen om de instructies op de verpakking met gelatine lezen en volgen).
4. Het gezwollen gelatine wordt toegevoegd aan de bouillon, hitte zonder te koken.
5. gekookte wortel, ingeblikte erwten en greens uitgebreid in formochkam (handig gebruik een klein siliconevormen).

   Giet de bouillon en op een koele plaats gedurende enkele uren te gieten (bij voorkeur 's nachts).

6. Koel opdienen en garneer met helften van gekookte eieren kwartels.

Royal kurnik

In de voorbereiding van dit fantastische taart zal tijd vergen, maar vergeet niet, hoe lang ben je al toegegeven aan alles. De multi-layer vulling van mals kipfilet, de beste pannenkoeken, gebakken champignons en aardappelen met zure room in combinatie met heerlijk knapperig deeg - Royal Kurnik is de moeite waard om een ​​paar uur!

RECEPT KONINKLIJKE Kurnik

Het moet:

Deeg: 2 5 techniek. meel

1 h. Lepel suiker

snufje zout

een snufje zuiveringszout

100 g boter

0, 5, art. yoghurt

1 ei

Pannekoeken: 350 ml warme melk

1 groot ei

1 h. Lepel suiker

snufje zout

5-6 Art. meel lepel (100-120 g)

2 el. el plantaardige olie

Chicken vulling: 2 grote kipfilets

Aardappel vulling: 2 grote gekookte aardappelen

een bundel van groene uien

250 g room (25-30%)

zout - naar smaak

Fungal vullen: 1 grote ui

1-2 el. eetlepel boter

350 g Champignon

zout en peper - naar smaak

1 eidooier - voor het smeren van cake

Hoe voor te bereiden:

1. hen koken in gezouten water tot ze gaar zijn. Het vlees moet zeer mals en gemakkelijk om de vezels scheuren zijn. Verwijderd uit de bouillon en breken in kleine stukjes.
2. Voor het deeg Zeef de bloem, voeg suiker, zout en bakpoeder. Roer klop. Voeg de zachte boter en wreef zijn handen. Giet vervolgens de yoghurt en voeg het ei.

   Kneden koel, enigszins kleverig deeg uitgerold tot een bal, nauwe film en in een koelkast gedurende 40-60 minuten.

3. Voor de pannenkoeken melk vermengd met eieren, suiker en zout. Voeg de gezeefde bloem, onder voortdurend roeren klop. Als er brokken, klop met een mixer of staafmixer. Voer de plantaardige olie, roer. Bak de pannenkoeken, het poetsen van de pan met plantaardige olie net voor het bakken van de eerste pannenkoek.
4. Voor aardappel vulling gekookte aardappelen in kleine blokjes. Voeg gehakte uien, zure room en mix. Breng op smaak met zout.
5. Voor de gevulde champignons ui fijn hakken, bakken in boter goudbruin. Voeg gehakte champignons toe en bak gedurende twee minuten, voeg zout en peper.
6. Verwarm de oven op 170 ° C
7. is alles klaar voor het assembleren van Kornik.

   Afzonderlijke 1/3 deeg en rol tot een koek iets grotere diameter dan de diameter van pannenkoeken. Breng het deeg op een bakplaat, de laid perkament. Top met een derde van de aardappel vulling. Bedek de eerste pannenkoek, zet 1/3 van de gevulde champignons.

   

   Weer dekken pannenkoek. Leg de stukken kip. Bedek de pannenkoek. Doorgaan om te wisselen tussen pannenkoeken en vulling tot er geen ingrediënten. De laatste laag - vullen.

8. Van de resterende stuk deeg te knijpen een klein stukje van sieraden. Andere deegwaren uitrol de laag bredere basis en deksel kurnik. Zaschipnut rand nauwkeurig.
9. Werk de cakedeeg resten en vet dooier.
10. Bak gedurende 60-80 minuten.

Recipe "Pasen Tsarsokoy" van de beroemde banketbakker Alexander Seleznev. Zie video!..

Chocolade-eieren

De buitensporige Easter gekookte eieren gebaseerd op de klassieke cake "potato", bedekt met een dikke laag donkere chocolade glazuur. Geserveerd op een stok, onze taarten zal niet alleen een groot dessert, maar ook een prachtige decoratie van de tafel Pasen zijn.

RECEPT CHOCOLADEEI

Het zou moeten zijn:

Biscuit: 3 eieren

90 g suiker

bloem 75 g

15 g zetmeel

butter - vorm te vetten

Cream: 125 g boter bij kamertemperatuur

60 g poedersuiker

50 g gecondenseerde melk

2 uur. Cognac of rum lepel (kan worden weggelaten)

De chocolade glazuur: ​​120 g van een donkere chocolade

0, 5, art. vetrijke room (35%)

10 g boter

gekleurde banketbakkerij decoratie

Hoe voor te bereiden:

1. Verwarm de oven op 170 ° C
2. Klop eieren in koele schuim. Voeg geleidelijk suiker, kloppend te blijven verdrievoudigen.
3. Het meel mengen met zetmeel en gezeefd.
4. De drie stappen toe bloemmengsel in het ei voorzichtig roeren spatel van het midden naar de rand.
5. De bodemvorm vet met boter.
6. Giet het beslag in de pan. Bak 15-18 minuten. Ready cake enigszins achter de vorm en de punt van de verende wanneer ingedrukt.
7. afkoelen op het rooster. In stukken breken en droog in de oven.
8. Malen menger tot een fijn kruim.
9. Voor slagroom boter tot wit. Voeg poedersuiker, gecondenseerde melk en alcohol, geslagen.
10. Voor de chocolade glazuur in te breken in kleine plakjes. Cream kook. Giet de room in de chocolade, laat staan ​​voor 30 seconden en roer tot een gladde massa. Voeg de boter toe en meng. Iets afkoelen voor gebruik.
11. Mix crème koekkruimels. Eieren vormen. Het centrum stok stok (je kunt houten spiesen voor shish kebab te gebruiken). Leg het ei op de grill (overtollige chocolade zal naar beneden stromen), giet chocolade glazuur.

    Strooi gekleurde snoepgoed decoraties. Cool.

Een cake "bloem"

Sweet en lucht bakkersgist met feestelijke kaneelsmaak, de vorm van een bloem. De uitsparingen in de bloemblaadjes kunt u de taart gekleurde paaseieren versieren, en zijn vorm en lokt snel afbreken van een stuk vers!

recept "flower"

Het zou moeten zijn: 400-450 g bloem

250ml melk

12 g verse gist (4 g droog)

70 g suiker

70 g boter

1 h. Lepel gemalen kardemom

0, 5 uur. Theelepeltjezout

De vulling 2 el. eetlepel boter

3 el. lepel suiker

2 el. kaneel lepel

50 g donkere chocolade (kan worden weggelaten)

50 g moeren (kan worden weggelaten)

eigeel - voor het smeren van cake

grote suiker - voor beregening

Hoe voor te bereiden:

1. De gist inwrijven met 1 uur. Lepel suiker, voeg warme melk, roer en laat gedurende 10 minuten in een warme plaats.
2. PART voeg de gezeefde bloem en kneed het deeg. Als het deeg te dik is, voeg warme melk, als er te veel vloeistof - het meel.
3. Voer de rest van de suiker, zachte boter en kardemom. Kneed gedurende 10 minuten. Het deeg moet zacht en elastisch. Breng op smaak met zout.
4. Vorm een ​​bal en plaats in een kom met bloem bestoven. Dek af met een handdoek en in een warme plaats te zetten zonder tocht voor 1 uur voor tweemaal verhoogd.
5. obmyat deeg. Verdeel in 4 gelijke delen.
6. Een oven te verwarmen tot 180 ° C
7. Rol het eerste deel van de test in een breed bereik. Smeer de zachte boter en bestrooien met een mengsel van suiker en kaneel, voeg de gehakte chocolade en noten, indien gebruikt.
8. Bedek met een tweede deel van de opgerolde deeg, ingevette en bestrooid met suiker. Bedek het derde deel van de test. Het moet een taart gemaakt van drie lagen van het deeg met suiker-kaneel vulling te krijgen. Trimmen en zaschipnut edge.
9. groep insnijdingen 16 aan de randen, zonder evenwel het middelpunt van de cirkel.
10. Draai twee aangrenzende deel van het deeg samen om een ​​"pitch" bloemvorm. Je moet 8 blaadjes krijgen.
11. Van de resterende stuk deeg om de kern te maken en in de buurt van de bloemblaadjes van elke vorm van uw keuze te gaan paaseieren kon zetten.
12. Laag met eidooier en bestrooi met suiker en bak in de oven gedurende 45-60 minuten goudbruin. Zorg ervoor dat de taart is niet opgedroogd en verbrand.