Layer Cake-kraffin gebak - hoe je een cake-kraffin low-calorie bakken, stap voor stap recept foto's

De cake van Pasen kan nauwelijks worden genoemd dieetvoeding - het is zo lief en rijk, dat alleen al de gedachte dat cholesterol en suiker omhoog schiet. ???? Maar het blijkt dat het mogelijk is om een ​​favoriet Pasen traktatie en een gezond dieet eisen te combineren. Aanbod om te koken met mij, low-calorie en lage-cholesterol Pasen cake-kraffin. Eenvoudig en elegant recept met stap voor stap foto's zullen u helpen om de Taku lekker en origineel taarten voor Pasen te maken.

De truc om een ​​caloriearme kraffina ligt in het feit dat een deel van de staat Voorschrift muffins (boter en suiker) niet binnen de test en aan de buitenkant in de vorm van vullingen roll. En we kunnen het bedrag van calorierijke ingrediënten te verminderen en ze zelfs niet gedeeltelijk te vervangen door meer low-calorie.

Hoe maak je een low-calorie cake-kraffin bereiden

Kippenei - een van de meest cholesterol-rijk voedsel, maar in de eipoeder is het praktisch niet. Uit deze overwegingen kunnen we vervangen door verse eieren eipoeder. Verdund poeder kan water, maar het is beter om gebruik te maken van warme melk. Prescription verondersteld om twee eieren en een ei en twee dooiers nemen.

Ter vervanging van twee eieren dalen 30 g eipoeder. Podogreem licht (tot een temperatuur van verse melk) 80 g melk.

De melk wordt in het poeder kleine gegoten bij beetje, onder voortdurend roeren. We moeten een waterige pasta te krijgen zonder klontjes. Ze moet laten staan ​​gedurende 20-30 minuten voor de zwelling.

Dit is de tijd die we nodig hebben voor het deeg rijping. Aan het deeg 20 g verse gist, 110 ml warme melk nemen. suiker (80 g) van het Reglement ingevolge het recept wordt vervangen door fructose, waardoor het mogelijk is zonder smaakverlies de hoeveelheid koolhydraten in halveren - 40 t.

De gist pasta werd getritureerd met fructose, melkras dicht folie en in een warme plek spons rijping.

Na een half uur beginnend kneden deeg. In aanvulling op de gezwollen eipoeder en de naderende spons moeten we 40 gram zachte boter en 350 gram bloem. De cake van Pasen - het is bovenal heerlijke smaak. Om gebak was geurig, nemen we een zak van vanille, theelepel gemalen kardemom en nootmuskaat. Nou ja, een snufje zout om de smaken in evenwicht te brengen, maar we ingrijpen in de bloem.

Als een koken gebakje van plan om kneders of broodbakmachine, lay-out van alle vloeibare ingrediënten en smaakstoffen in een beker. Giet de gezeefde top (een must!) Meel, zout en zet Gistdeeg mode.

De test is weinig vet en absoluut geen eieren, dus zelfs met een kleine hoeveelheid deeg suiker snel kwam en was ongelooflijk weelderige.

Als u besluit om het deeg met de hand kneden, eerst grondig te mengen in een grote kom van vloeibare producten, en giet dan het meel, voortdurend vymeshivaya. Als het deeg begint te verzamelen in een bal, draai de kom af met plasticfolie en zet een uur en een half op een warme plaats. Glooiende het deeg cakes fit Bereid vullingen - noten en gedroogde vruchten. Neem een ​​handjevol van verschillende noten (hazelnoten, pinda's, amandelen, cashewnoten, walnoten en ga zo maar door. N.) Schoon, wassen, licht bakken en te malen. Maal de beste hand, een mes in een snuifje, kun je een vijzel gebruiken. We moeten niet notenmeel, een merkbare en duidelijke kleine stukjes met zijn karakteristieke smaak en aroma.

rozijnen gewassen, gedroogd, vul lepel cognac, rum of zoete wijn en tijd te geven zwellen. (! Zeer calorieën) in plaats van gekonfijte citroen neem een ​​natuurlijke zon gedroogde bessen: .. aardbeien, veenbessen, kersen, ontpit, gedroogde abrikozen, etc. Als de bessen of fruit verkocht in alle richtingen, en niet in een verzegelde verpakking, moeten ze te spoelen, droog, iets verpletterd, indien nodig mes.

benaderde het deeg opnieuw kneden en verdeel in porties - het aantal matrijzen. We hebben vier van hen zal zijn.

Elk stuk uitrollen in de formatie, waar mogelijk, rechthoekige vorm, ongeveer 5 mm dik.

Volgens het recept, moeten we 120 gram boter nemen smelten met een borstel en smeer de deeglagen. Maar als de olie is gewoon te verzachten, en gebruik te maken smeren een troffel, dan is de olie zal een maximum van 60 gram nodig. U kunt licht instrooien met boter of bruine suiker fructose.

Gemakshalve deelt u de noten en gedroogde vruchten in stukken met het aantal porties. Een kwart van gedroogde vruchten gelijkmatig verdeeld over de vorming van de test.

Wij verdelen moerdeel en voorzichtig rollen naar laag wikkelen, bedekt met een folie, zodat het deeg niet uitdroogt. Wij voeren deze operaties met de rest van het deeg porties.

Wanneer alle rollen gevormd, naar de volgende stap. Scherp lang mes het afrollen, maar pas eind dorezaem.

beginnen te vouwen kraffin: eerste rol op de ondervormen grootte, en blijft de tweede deegachtige derde niveau lag.

De aldus gevormde Easter cake kraffin gelegd in de mal. Evenzo vormen de naald. Blinde vorm met gebak handdoek en geven proofing voor 30-40 minuten op een warme plaats. Rose producten smeert geslagen eidooier met melk en versturen voorverwarmde 200 ° C oven gedurende 30-35 minuten.

Afgewerkt cakes kraffiny uit de vorm verwijderd en versieren met glazuur en gekleurde posypushkami, of eenvoudig gemalen noten.

Om eerlijk te zijn, en zonder versieringen gebak is bijzonder spectaculair, dynamische vorm.

In het kader van fijne zichtbare lagen en heldere punten noten en bessen.

Deeg long-, aromatische, niet plakkerig en niet vet. Hoe lang deze Pasen cake-kraffin niet muf, kon ik niet te leren. Ze vloog voor het eerst, veel eerder dan de klassieke Pasen bakken. ????