Krakelin voor de Franse dessert - hoe krakelin koken thuis, stap voor stap recept foto's

Om een ​​van de meest beroemde Franse dessert cake Shu voor te bereiden, moet je weten hoe je krokant coating krakelin koken voor hem (craqueline), hetgeen betekent kruimeldeeg. Hoe het te doen en wat te zoeken, zal ik je vertellen. Mijn recept met stap voor stap helpen om een ​​foto te maken en komt u al snel onder de knie dit trucje van de Franse keuken.

Voor krakelina we nodig hebben:

• 100 g meel (tarwe);
• 100 g van een bruine (riet) suiker;
• 85 gram koude boter 72, 5%;
• 1/3 uur. De kleurstof lepel.

Hoe krokante krakelin koken met zijn handen

In diepe posudku Zeef de bloem, voeg bruine suiker (u kunt conventionele witte suiker vervangen), koude (!) Butter, in stukken gesneden en de kleurstof van elke kleur.

Zeer snel gaan rafelen tussen de palmen van alle verzamelde ingrediënten en rolt het deeg tot een bal. Ik leg uit waarom snel. Met een trage deeg kneden krakelina olie de tijd heeft om op te warmen van de hitte van de handen en dan is het (de test) worden het eigendom verliezen knapperige na otpekaniya te zijn. Hoe kouder de olie, hoe witter zal eindproduct krokant.

Doe het deeg tussen twee vellen perkament uitrollen tot een dikte van 2, 5-3 mm.

Bij het snijden van de zoetwaren uitgesneden rondjes de grootte nodig voor ons. Ze moeten overeenkomen met de grootte van de toekomst gebak. Verwijder de voorvorm in een vriezer. Onze cirkels moet een goede vorst hebben.

Ready bevroren krakelin spread op gebak voordat je ze sturen in de oven.

Op het moment otpekaniya het begint te smelten en crack op cakes, zoete generatoren en knapperig.

Bake met mij en je zult zien dat de Franse dessert is niet alleen lekker, maar ook gemakkelijk! ????