Rijstazijn voor sushi - hoe azijn te maken voor sushi thuis, stap voor stap recept foto's

Een van de stadia van voorbereiding van sushi is het vullen van gekookte rijst azijn bijzonder dat het de juiste plakkerige textuur en smaak gewenst heeft verworven. Natuurlijk, kunt u kopen kant en klare, maar er is zo'n azijn dressing voor het land is niet klein geld. Daarom stel ik voor om een ​​dressing van azijn voor sushi alleen. Stap voor stap recept met foto's om u te helpen koken je thuis bent.

We zullen de onderstaande producten in dezelfde verhouding nodig:

• 200 ml rijstazijn Mutsukan;
• 160 g (8 eetlepels ..) suiker;
• 30 gram (2 eetlepels ..) zout;
• 15 gram kombu zeewier;
• 0, 5 st. citroen.

Merk op dat als je niet kunt vinden in het recept genoemde rijstazijn Mutsukan, in plaats daarvan kan veilig gebruik maken van appel of gewone azijn. Aantal afgewerkte azijnzuur salade sushi rijst genoeg voor twee kilo gekookte granen.

Hoe land voor te bereiden voor het tanken van azijn

Bereiding van het beginnen met het feit dat dipper combineren rijstazijn en een mengsel van suiker en zout. Stuur de emmer op het fornuis (gemiddeld warmte) en roer zonder te stoppen om suiker is niet verbrand. Als het laatste het geval is, het tanken krijgen een bittere smaak.

Als de suiker en zout opgelost, de verkregen oplossing samendrukking van citroensap en zet zich in de gietpan met azijnzuur oplossing. Er ook weglaten het stuk algen en geeft de gehele massa aan de kook. Bij het eerste teken van het koken uit te schakelen het vuur. Dye cool, verwijder algen en citroen.

De afgewerkte afgekoeld en volledig vullen azijnzuur Sushi wordt in de opslagtank gegoten.

Om 1 kg gekookte rijst vullen moet 150 gram afgewerkte azijnzuur tanken nemen.

Een dergelijke dressing van azijn voor sushi krijgt u de gelegenheid om te koken thuis deli Japanse lekkernij te geven.