Rolls met zeevruchten thuis

Die tijd is gekomen dat in het buitenland bizarre gerechten proeft u niet alleen in dure restaurants en het in de mode is geworden in de afgelopen jaren, maar ook een unieke gelegenheid om het allemaal te koken in de gewone huis. Een beetje handigheid en het vermogen, en voila - rolt klaar ...

Japanse keuken bestaat voornamelijk uit vis en rijst recepten zijn zo eenvoudig, maar het is origineel en dus niet veel risico in deze zaak over te nemen. Maar vandaag zullen we de mythe vernietigen en voor te bereiden een van de ondertekening gerecht van de Japanse keuken, dat is de traditionele naam van de "Samurai"

Rolls "Samurai" recept met stap voor stap foto's

1. Bij een speciaal gereedschap voor sushi, die heet "Makis" leggen norivel met de gladde kant naar beneden. Het lag gekookte rijst en gelijkmatig te verdelen over het oppervlak van het vel van het eten, maar niet om een ​​rand te verlaten moet worden.

2. In de rijst gelijkmatig te verdelen en superponeren de zwarte kaviaar.

3. voorzichtig kantelen norivel aan de andere kant met rijst en kaviaar beneden.

4. Draai, nori smeert een kleine hoeveelheid mayonaise

5. Vervolgens verspreiden we sivid salade, gevuld met stukjes inktvis, garnalen, inktvis en verse groene uien

6. Wikkel rol en via de bamboe Matica - MAKIZ hechten te vormen

9. De eerste rol wordt afgesneden in het midden, en dan zetten in een rij en die de zijkanten, verdeel het in 6 delen

10. Opnieuw gebruiken MAKIZ hen de eindvorm

En .., rolt er klaar voor!

Fig wat tot

kiezen en hoe rijst koken voor de rollen

Dit is de belangrijkste fase, en ze moeten niet worden verwaarloosd. De oorspronkelijke smaak van rollen, hangt grotendeels af van de juiste keuze van rijst en de verdere verwerking. Velen weten niet dat voor het bereiden van de rollen is geschikt slechts een paar soorten rijst die gevonden kunnen worden in veel speciaalzaken en op de markt. De gewenste getal is dan de vorm witte-doorzichtige structuur. Als u problemen selecteert, kunt u vragen aan de verkoper om te helpen kiezen de rijst voor sushi.

Nou, als je al verzorging van hebt genomen van tevoren en kocht de benodigde rijstvariëteiten voor de vervaardiging van rollen, dan kunt u veilig beginnen koken.

Hiervoor moet eerst figuur spoelen meerdere malen in koud water, en elke keer dat het water mag geen waas, ongeveer 5-6 tijde toereikend

Vervolgens werd de gewassen gekookte rijst volgt: een verschuiving in een pan of in een moderne harvester - multivarku, voeg water zodat de rijst volledig is ondergedompeld in water. Als dit de pan, zet op het fornuis en breng aan de kook op hoog vuur. Verder zet het vuur laag en blijven rijst al de kook op laag vuur, van 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de dichtheid en kwaliteit.

Terwijl de rijst gaar is, moet u een speciale vulling te bereiden: combineer 1-1, 5 eetlepels in een kleine steelpan. eetlepels rijstazijn, kan een gewone tafel, 1 el zijn. eetlepels suiker en 1/5 theelepel zout. Het lost de suiker en verhit tot het mengsel op het vuur. De saus is bereid met inachtneming van de 100 gram rijst - 15-20 van de lading.

Als u klaar bent, giet de azijn saus onderdelen in gekookte rijst en de hele tijd voorzichtig en langzaam roer grondig doorweekt dressing en leg gelijkmatig over rijst

geven brouwsel gedurende ongeveer 10 minuten, en vervolgens kan ook veilig vulling te rollen van elke complexiteit.

Nori - wordt geëxtrudeerd, dunne platen eetbare zeewieren. Tijdens het fabricageproces, verpulverd zeewier en vervolgens gedroogd door een speciale werkwijze, die de productie van papier lijkt. Bij de uitgang, we hebben groen, eetbare vellen te rollen.