Recept rolt thuis

Basis heerlijke zelfgemaakte broodjes - goed gekookte rijst. Hij moet houden van de vorm is goed, maar niet te plakkerig. Gebruik ronde variëteiten, bij voorkeur degenen die zijn ontworpen voor het bereiden van sushi. Het is belangrijk om de balans van rijst en vullingen, zodat het product netjes, rijk aan smaak en niet te groot bleek te houden.

Degenen die de eerste stappen in de ontwikkeling van de Japanse keuken te maken, moeten we beginnen met eenvoudige broodjes.

vegetarisch broodjes met verse komkommer

Ingrediënten: 200 g rijst

250 ml water

200 ml rijstazijn

2 el. lepels suiker

20 ml sauce "Mirin"

10 g van algen "combo"

1 el. een lepel van vers geperst citroensap

1 uur. Of zout

komkommers

nori

Hoe vegetarische broodjes bereiden met komkommer:

  1. Fig Spoel grondig in verschillende wateren. Doe de bonen in een vergiet en laat gedurende 1 uur. Doe de rijst in de pot, giet koud water.
  2. Breng het mengsel aan de kook, warmte en sudderen rijst inkorten onder gesloten deksel, totdat het water volledig is geabsorbeerd.
  3. Verwijder de pan van het vuur en laat zitten voor 10-15 minuten, zonder het openen van het deksel. In een pan, meng de azijn, suiker, sauce "Mirin" zeewier "Kombu", citroensap en zout.
  4. Zet een pan op het fornuis, en verwarmd op een laag vuur gedurende 15-20 minuten, om ervoor te zorgen dat het mengsel niet kookt.
  5. Doe de rijst in een kom, dek af met hete saus, meng houten lepel en laat afkoelen.
  6. De bijzondere bamboe mat nori, gespreid met een formaat van 20 bij 14 cm. Wanneer een standaard vel te groot, knippen.
  7. In de loop distribueren rijst, iets afvlakken zijn handen. Side vrij te laten band nori. Komkommer wassen, drogen en in dunne blokjes.
  8. Leg ze op rijst en wikkel rondom rolvorm. Doe het voorzichtig met een hand optillen van de mat en de ander met de vulling.
  9. Goede Punch roll. De dichter is gerold, wordt het mooier uitzien. Zeer scherp mes, snijd de rol in 6 gelijke delen en plaats ze op een bord.
  10. Vergeet niet om Rolle gepekelde gember, sojasaus en wasabi pasta toe te passen.

Roll met paling

Ingrediënten: 100 g gerookte paling

Rond 300 gram rijst

200 ml rijstazijn

2 el. lepels suiker

1 el. zoutlepeltje

nori

komkommer

60 g roomkaas

sauce "Unagi"

sesam

Hoe kan ik een rol voor te bereiden met gerookte paling:

  1. Ready to eat aal vacuüm verpakken kan worden gekocht in een winkel van Japanse producten. Was de rijst, dek af met koud water en kook gaar.
  2. Meng rijstazijn, suiker, zout. Verwarm het mengsel te verwarmen totdat de kristallen volledig waren opgelost.
  3. Doe de rijst in een kom, dek af met hete saus, roer en sluit het deksel. Laat het mengsel gedurende 7-10 minuten, moet de saus volledig worden geabsorbeerd.
  4. Op de bamboe mat, spreadsheet nori, gehalveerd. Snijd de komkommer blokjes, paling gesneden met een scherp mes in dunne platen.
  5. uitgespreid op een vel zeewier rijst, primnogo lichtjes zijn vingers. Grains zich niet aan voortdurend bevochtigen uw handen met koud water.
  6. Bovendien lag een strook komkommer en roomkaas. Met een dichte mat, neem een ​​rond brood.
  7. Breng hem naar de mat, haar Shots plastics gerookte paling. Nogmaals, plaatst rol op de mat en controleren dicht tegen de aal was geplaatst.
  8. Met een scherp mes, snijd de rol in 6 stukken, lepel, gelden voor elke bit saus "Unagi" broodjes en strooi sesamzaad.
Nieuwe artikelen