Vlees gevuld met rijst

Moet ik beginnen uitleggen dat elke familie heeft een bewezen manier om de kool te bereiden. Iemand zet ze in slechts een saus en een met extra groenten. Er zijn veel mensen die bakt heerlijke gevuld met vlees en rijst in de oven. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende recept.

Om een ​​smakelijke kool broodjes en goed onderhouden vorm te krijgen, moet je een goede kool te kiezen. Kochan moet vers en onbeschadigd zijn, zonder scheuren en vlekken. Beste kool enigszins afgeplatte vorm, aangezien gladder vellen naast elkaar en bijna perfect ovaal. Groene kool is bijzonder zacht en flexibel, wit heeft een stijvere constructie echter langer duurt en in het koude seizoen het de voorkeur om die te verwerven.

Hoe bereiden lekker gevuld met vlees en rijst

Om te beginnen, was uw hoofd en verwijder de bovenste bladeren, en vervolgens met een scherp mes, verwijder de steel, hoe lager de vorken in kokend water gedurende 1 minuut tot de bovenste bladeren verzachten.

Het belangrijkste is niet te overdrijven, anders verteren en kool roll gevuld mislukken. Scheid de bovenste bladeren en terug te keren om uit het hoofd in de pan. Herhaal dit proces tot u het einde van het hoofd te bereiken.

Het belangrijkste deel van de bladeren voorzichtig weggesneden met een scherp mes of enigszins afstoten speciale hamer.

Bereiding van een vleesvulling rijst

De klassieke versie van het vullen omvat gehakt en rijst, voeg gehakte gebakken ui en gestoofde wortelen. De smakelijke vulling wordt verkregen uit een combinatie van rundvlees en varkensvlees of varkensvlees en kip.

Kook tot de helft van gekookte rijst en meng met gehakt. Voeg zwarte peper en zout. De exacte verhouding van de gastvrouw bepaalt zijn eigen, maar het recept bestaat uit klassiek 1 kg. kool, 500 pond rundergehakt, 100 g. ongekookte rijst en een grote ui.

In plaats van witte rijst, kunt u bruin, boekweit of gierst te gebruiken, alsmede toe te voegen aan een beetje gebakken champignons smaken - champignons, eekhoorntjesbrood of honingsplaatzwam.

voor te bereiden gevulde vegetarisch of mager, in plaats van gehakt vlees kan alleen worden gebruikt om paddestoelen, gerst en gemengd met gebakken uien.

Afgezien van zwarte peper kan worden toegevoegd aan het vullen van een snufje nootmuskaat, gedroogd of verse gember, olijf of rozemarijn kruiden.

Het twee opgezette Regelen koolblad op een plaat of plaque, zet 2-3 eetlepels gehakt, vullen, sluiten en geeft een bepaalde vorm.

minimaliseren start van de bodem, zijkant en wikkel rollen enveloppen zodat ze niet blussen in ongevouwen toestand. Doe alle andere bladeren.

Op de bodem van de pan met een dikke bodem zet de kleinste koolbladeren, gehakte rauwe wortel plakjes en het eerste bericht gevuld.

Vul ze met water of bouillon, gemengd met witte wijn en tomatensap, en dan koken, afgedekt 45-60 minuten.

Gedurende 15 min. aan te vullen, giet de saus en kook verder tot volledig gekookt.

Voorbereiding vleessaus voor kool en rijst

Classic recept saus basis omvat zazharku van ui en wortel, tomatenpuree en room, gemengd in een verhouding van 1: 2. U kunt gesneden knoflook, substituut zure room toe te voegen in room of yoghurt en voeg 10 ml. citroensap.