Zuurkool

De makkelijkste recept voor het behoud van groenten - fermenteren, de enige ware en natuurlijke methode van het oogsten van kool voor langdurige opslag voor de winter. Wanneer gebeitst, plantaardige verrijkt met nieuwe middelen die effectief zijn voor verscheidene maanden na bereiding zijn. Met behulp van deze unieke eigenschappen van zuurkool, onze voorouders in overvloed kous voor de winter in houten vaten, bewaard in de kou en blij om het hele gezin te eten.

Zuurkool op het klassieke recept - de beste snack voor elke gelegenheid die kunnen worden gebruikt om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden, zelfs als vulling voor taarten.

zuurkool klassieke receptuur

Verzamel volwassen koolsoorten later ontwikkeld en dik Kochánov. Verwijder bovenlakens en schoon. Peel wortelen en de voorbereiding van de rest van de producten die nodig zullen zijn in het kookproces.

Chop kool fijn mogelijk. Hierdoor en beoordeelden de kwaliteit van het eten, wat natuurlijk de uiteindelijke smaak beïnvloedt.

reepjes hakken wortelen, in de verhouding 5% van de kool worden gebracht.

Voeg het zout per 1 kg kool - 20 g zout. Als het zout klein zou zijn, zal de starter niet aan krokante, en de overtollige zal vertragen beitsen. Om de smaak te verbeteren om zeker te zijn van de suiker toe te voegen en de handen kneed na alles.

In de gewassen vaat of pot, plaats de kool en dek goed aandrukken pot schotel te kiemen ademen. Incubate matig warme plaats bij kamertemperatuur gedurende 2 dagen.

Wanneer de pekel ophoudt te borrelen en schuimen, zuurkool worden bewogen in een koele plaats, bijvoorbeeld in een koelkast, en na een paar dagen, een week beter - het is mogelijk om te consumeren.

Zuurkool winter eettafel is goed als voorgerecht, bijgerecht of salade. Betogen dat de meest heerlijke met boter en uien. De olie kan worden voor elk wat wils: zonnebloem, maïs, lijnzaad, olijf. Klaar om te vergeven, wordt geleverd aan de aardappelen en vleesgerechten. Kool - een geweldige aanvulling, het geven van een speciale smaak vinaigrettes, borsjt, koolsoep. Een unieke combinatie van het zuur met veenbessen, appels, wortels, knoflook, bieten, olijven, komkommers, tomaten, paprika's, groene uien.

Zuurkool - een favoriet winter delicatesse, uitstekende snack en de nodige product voor uw gezondheid!

Nuttige eigenschappen zuurkool

Zoet en yummy solenenkaya onmisbaar bij koud weer! Grote hoeveelheden vitamine C in de samenstelling versterkt de wanden van bloedvaten en beschermt tegen verkoudheid. Trouwens, vitamine C in kool meer dan citrus. Vitamine B - een grote hulp bij de vertering van voedsel (vooral vlees). Foliumzuur helpt bij de vorming van gezonde cellen; nicotine versterkt het haar en nagels, verbetert de huid.

Kool zouten als gevolg van vele componenten en verzadigt het lichaam met een minimale calorische geeft een persoon kracht. Het is een onmisbaar product voor mannelijke en vrouwelijke organismen. Wetenschappers hebben in het gevonden een stof die helpt kanker en hart-en vaatziekten te voorkomen. Kool onmiskenbare voordelen voor zwangere vrouwen: it "verzacht" toxicose en voorkomt bloedarmoede.

De unieke eigenschappen bezit kool pekel. Hij is een uitstekend middel tegen katers en uitstekend "tonic" anti-rimpel!

In modern taalgebruik, de unieke samenstelling zuurkool toegetreden probiotische eigenschappen, die helpen om zijn eigen microflora in de darm te creëren, en probiotica - de "klaar" voor de darm micro-organismen. Hieruit volgt dat het gebruik van de rijke vitaminen en enzymen kool valt niet te ontkennen! Daarom volgen de tradities van onze wijze grootouders en plaats het in de familie dieet minstens twee keer per week. Immers, de winter zure kool is niet alleen de beste remedie tegen de griep, maar van een depressie!

Zuurkool - een natuurlijk product van een gezond dieet. Het is laag in calorieën, maar het is rijk aan heilzame eigenschappen. Bewezen betaalbare snack die wordt opgeslagen voor een lange tijd en wordt veel gebruikt.