Snoep voor Japanse recepten: wagashi

• Main
• Voedsel
• van Japanse snoep recepten: wagashi

Wagashi bereid handmatig natuurlijke ingrediënten. Ze bevatten vitaminen, mineralen en vezels. Deze zoetheid nuttig en hebben een lage calorie-inhoud. Wagashi kan koken thuis en geniet ze elke dag.

Sweets "Magnificent Century": baklava, lokum en sorbet

Turkije - de wondere wereld van snoep en

desserts. En je moet hebben gezien hoe gelukkig helden "Magnificent Century" proberen luxe baklava, lokum, sorbet ... Wij nodigen u uit om een ​​duik in de sfeer van uw favoriete tv-series en koken Turkse zoetigheden thuis!

Denis Gondyuk

lees verder

Wagashi - is niet alleen een nationale dessert, een echte kunstwerk. hun kookkunsten tradities gevormd door de eeuwen heen. Geserveerd wagashi per se met groene thee. Ze onderscheiden zich door minder zoete smaak dan de Europese snoep. Wagashi drukken de kenmerken van de Japanse tradities. Door middel van vorm en kleur moeten ze bepaalde tijden van het jaar, en de zoete smaak en makkelijk te herinneren - om de versheid van groene thee te benadrukken. Elk product heeft zijn eigen naam toegewezen, waardoor een persoon om de aard van de vereniging.

Het merendeel van de Japanse zoete gemaakt van rijst of bonen deeg, granen, groenten en zeewier agar-agar. Bovendien is de samenstelling van wagashi omvatten zoete aardappelen, noten en gedroogde vruchten. Sommige soorten bevatten kruiden, groene thee en bloem nectar.

Soorten wagashi

Er zijn enkele tientallen soorten wagashi. Sommigen van hen, op hun beurt, zijn verdeeld in subtypes. De meest bekende zijn de volgende desserts: Mothi. heeft de meeste rassen en vormt de basis voor het opstellen van vele Japanse snoep. Het vertegenwoordigt kralen van de Japanse gekookte rijst, gemalen tot een pasta.

Mochi gevuld adzuki bonen pasta (ANKO) wordt genoemd daifuku. Als kleine stukjes van mochi geregen op houten stokken en giet de karamel siroop, krijgen Dango.

Monaca. Deze pasta ANKO geplaatst tussen twee rijstcrackers.

Sakuramoti rijstwafels zijn gevuld met bonen pasta verpakt in gefermenteerde kersen bladeren.

manju. bestaan ​​uit tarwemeel in de vorm van parels of pellets gevuld met adzuki bonen en yams.

Uyro. Deze gestoomde rijst cake, mochi-achtige.

Anmitsu doet denken aan snoep, maar meer dicht. Verkregen uit agar-agar en fruit.

Yoka is gemaakt van agar-agar en plak ANCO, zeer vergelijkbaar met de snoep, wordt beschouwd als een van de oudste Japanse desserts.

Wagashi mochi

Yokamon.jp

Ingrediënten:

• 1 kg rijst mochi (Vervang conventioneel)
• 500 g adzuki bonen (rode bonen kunnen worden vervangen)
• 500 g suiker
• De groene thee poeder (verkocht in gespecialiseerde winkels)
• De siroop bosbes
• rijst of tarwe

Hoe wagashi Mochi te maken:

1. Figuur weken gedurende 12 uur in koud water en adzuki bonen (bonen) - gedurende 24 uur in warm. Vervolgens worden de bonen gekookt in water met suiker tot volledige zwelling: voor pasta ANKO. Figuur meer tijd nodig om te wassen en koken voor 40 minuten.
2. Figuur verschuiving in een aparte kom en wrijf tot een kleverige witte massa. Breng op smaak met bosbessen siroop en bloem groene thee. Roer tot het deeg consistentie.
3. Uit het resulterende deeg voor taarten beginsel balletjes, roll cakes, waarbij toch nog wat boondeeg en voorzichtig ingepakt vormen.
4. Sweetness "Wagashi Mochi" klaar!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Ingrediënten:

• boondeeg ANKO
• 1 uur. Lepel gelatine
• 3 Art. lepels bruine suiker
• 1 kopje water
• agar

Hoe wagashi midzuekan bereiden:

1. In de pan koud water gieten, voeg de agar en een beetje warmte. Dan voeg suiker, roer en breng aan de kook.
2. Voeg de pasta ANKO en kook al roerend tot de zwelling.
3. Het resulterende mengsel werd goed koel, giet in vormen en laat in koud te stollen.

Wagashi - een ongewone dessert. Verscheidenheid aan smaken raakt en kan niemand onverschillig laten.